蜂蜜存放五六年不能吃真正纯蜂蜜有较强的抗菌能力，不容易腐败变质因为蜂蜜含糖量较高形成较高渗透压，微生物无法生存，所以蜂蜜不添加任何防腐剂同样不容易变质但市场出售蜂蜜存在保质期，一般是2年如果蜂蜜纯度较低，其本身的抗菌效果大打折扣同时蜂蜜储存条件较为关键，密封保存的适宜温度在5。
蜂蜜在保质期过后，一般不建议再食用，即便刚过保质期不久也存在风险1 变质风险蜂蜜虽有一定抗菌性，但保质期后，微生物可能开始繁殖，导致蜂蜜变质比如酵母菌大量滋生，会分解蜂蜜中的糖分，产生酒精和二氧化碳，使蜂蜜发酵，出现气泡异味等现象2 品质下降即使外观未明显变化，保质期后的蜂。
蜂蜜有保质期在我国，根据相关规定，瓶装蜂蜜的保质期一般标注为2年或18个月从蜂蜜自身特性来看，高浓度的糖类和酸性环境使其具有较强抗菌性，在保存良好的情况下，成熟的天然蜂蜜可以保存很长时间但这并不意味着蜂蜜永远不会变质过期的蜂蜜能不能吃，需要分情况判断如果蜂蜜保存得当，外观上没。
但如果尝起来有明显的酸味苦味或其他怪味，口感变得很差，那就是蜂蜜变质的信号，为了健康着想，就不要食用了四看保质期正规产品包装上会标明保质期，在适宜储存条件下，超过保质期的蜂蜜，其品质和安全性难以保证，不建议食用不过，如果是高浓度成熟蜜，保存得当，即便过了保质期，经上述方法。
蜂蜜保质期过了不能吃以下是关于蜂蜜保质期及保存方法的具体说明保质期限制市面上购买的蜂蜜保质期通常在2年或18个月一旦过期，由于其中可能加入的奶糖酵母菌等因素，蜂蜜的质地和味道会发生变化，出现气泡变稀明显的酒精味和酸味，因此不建议食用保存容器的选择避免金属罐蜂蜜是弱酸性。
1 纯天然蜂蜜的保质期通常为2年或18个月2 超过三年的蜂蜜不宜再食用，即使在保证蜂蜜纯正的情况下，其保质期也仅为2年或18个月3 成熟且纯正的蜂蜜保质期较长，可以达到数年，没有严格的保质期限制4 纯天然蜂蜜分为成熟天然蜂蜜和未成熟天然蜂蜜成熟天然蜂蜜是蜜蜂经过加温扇风排除。
蜂蜜过了规定保质期，能否食用不能一概而论一般来说，在保质期内，蜂蜜的品质和安全性有一定保障而过了保质期，如果蜂蜜保存得当，比如一直处于密封低温干燥的环境中，没有出现变质迹象，如异味发酸冒泡质地改变等，那么理论上还是可以食用的这是因为蜂蜜本身具有高糖低水分的特性，不。
蜂蜜放久了是可能会过期的一般来说，未开封的天然成熟蜂蜜，在妥善保存的情况下保质期较长，有的可达数年这是因为高浓度的糖类使蜂蜜渗透压高，不利于微生物生长繁殖，且含有过氧化氢等抑菌成分但如果保存不当，蜂蜜也会变质当蜂蜜含水量增加，环境温度湿度适宜时，酵母菌等微生物可能大量繁殖。