综上所述，蜂蜜放久了可能会变质，但只要未发生变质，蜂蜜还是可以食用的不过，为了保持蜂蜜的最佳风味和营养价值，建议在保质期内尽快食用新鲜蜂蜜。
蜂蜜的保质期受多种因素影响，一般来说，未开封的天然成熟蜂蜜，波美度较高，在密封低温干燥的保存条件下，存放几年甚至十几年都不会变质坏掉这是因为高浓度的糖类使蜂蜜渗透压很高，不利于微生物生存，且蜂蜜含有过氧化氢等抗菌成分但如果是经过加工处理含水量较高的普通蜂蜜，在常温下保存。
经过加工的蜂蜜是会坏掉的商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论可以直接鉴别，亲口品尝一下蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴喉咙会感觉到酸酸的。
真正纯天然的成熟蜂蜜在夏季之中不论存放多久也是不会出现变质情况的，因为水分含量少，糖分含量高糖的作用跟盐的作用类似，形成很高的渗透压，一般微生物无法生长，不易变质，它可以存放多年不发生变质但是在存放的时候，蜂蜜应该远离金属和阳光，应该存放在阴凉通风的环境夏天把蜂蜜存放在冰箱中虽然。
但是，蜂蜜虽然非常耐储存，但是也是有限度的当达到一定时间条件以后，蜂蜜也是会变质的另外，蜂蜜在自然环境中长期放置，会吸收环境中的水分，导致自身变质还有，蜂蜜在储存期间本身也会产生变化，营养成分会降低，甚至产生有害物质因此，蜂蜜应该尽快吃掉，尽量不长期储存。
问题五蜂蜜放的时间久了会不会坏掉 目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色香味口感较好保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些 二关于是否变质 蜂蜜放久。
1冰箱存放时间 蜂蜜可以放在冰箱里保存，只要保存得当，则能够长时间保存但是不同的蜂蜜种类和制作方式，其最长存放时间也会有所不同一般来说，普通的蜂蜜保质期较短，大约在12个月左右而一些高品质的蜂蜜可以保存多年，甚至几十年都不会坏掉此外，冷藏蜂蜜需要注意防止潮气侵入，因为湿度会导致。
通常情况下，当蜂蜜放置半年或者一年之久时，就会慢慢变黑，这种颜色的变化在那些浅色的蜂蜜中表现最为突出尤其是那些水白色的蜂蜜，当放置一年左右时间以后，水白色就会转换为琥珀色或者是深黑色在这种情况下，蜂蜜的颜色之所以会变色，并不是因为蜂蜜品质在变化，不是蜂蜜变坏了超过保质期，可能是因为。
如果蜂蜜过期了或者变质了这种情况下蜂蜜常会出现结晶，有些还会出现口感变酸或者冒泡的情况，此时不建议进食因为过期的蜂蜜有可能会滋生细菌，进食以后有可能会导致病菌侵袭肠道，从而导致腹痛腹泻等症状此外，过期的蜂蜜营养价值也就没有了因此，建议蜂蜜在保质期内饮用。
问题一怎么判断蜂蜜是否坏了？坏了的蜂蜜是怎么样的？ 一般来说纯正好蜂蜜在冰箱常温下可以放3～5年时间，冷冻室则可以存放更长时间鉴别蜂蜜是否自己坏掉最简单直接的方式就是通过闻的方式坏掉的蜂蜜大部分是由于存放地点温度过高而导致蜂蜜中的酵母菌发酵变质而导致，而发酵后产生最直接的就是产生浓烈的酒味所以。
1瓶装的蜂蜜其保质期在18~24个月左右2不过，真正纯真的蜂蜜没有所谓的严格保质期，只要保存方法得当，可能保存上百年都不会坏掉，但如果蜂蜜出现腐败有灰色物质变酸等情况，就不能继续食用了蜂蜜买回家后，要注意保存方式如果是没有开封的蜂蜜，应该放在阴凉干燥的地方，若温度太高。
未开封的蜂蜜可以放两年，蜂蜜已经开封，可以放置一年经过大量的研究证明，蜂蜜具有比较好的抗菌能力，一般不容易发生腐败变质的问题但是目前市面上大多数的蜂蜜都是添加了其他添加剂，所以并不是纯正的蜂蜜，因此也具有保质期在过了保质期之后，蜂蜜一般会出现变酸发酵以及冒泡等现象，在这种情况下。
除非完全真空保存，才可能不会变质吧无论多好的蜂蜜，时间长了营养元素都会流失的，只不过我们觉察不到芳香味会消失，这是肯定能知道的所以不要相信蜂蜜永远不会坏，世界上还没有这样的蜂蜜如果有那是在神化蜂蜜越新鲜越好，不要放久了变成普通的糖，或者是变质的糖浆在超市里买到的蜂蜜。
1蜂蜜的保存时间 蜂蜜的保质期视蜂蜜的成分生产工艺以及保存方法等因素而有所不同一般来说，良好的蜂蜜在保存过程中质量变化较少，可以放心食用而对于开封的蜂蜜，可以适当放置在阴凉干燥的环境中，避免过多的阳光照射和潮湿，可以延长蜂蜜的保质期理论上，蜂蜜是不会变质坏掉的，只是会出现晶化。
蜂蜜久而久之会自然“糖化”，但不会变质这种变厚只能说明蜂蜜质量好蜂蜜的颜色也是多种多样从明黄色到深棕色有的是绿色蜂蜜的颜色味道和香气随着采集的时间和地点而变化一般来说，深色蜂蜜中含有的铁铜等矿物质比其他的高几倍蜂蜜的储存蜂蜜有很多功能，但是它很容易吸收周围的气味，所以。
蜂蜜放久了不会坏掉科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品但是要想蜂蜜不变质，必须满足以下条件一原蜜要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了二在确定纯正的基础上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接。
肯定是有了，真的纯的没有经过任何加工的蜂蜜是常年不会坏了，不过现在的蜂蜜就不一样了，有的经过了加工，有的就是含水量太高，存放不会太久就会坏掉，蜂蜜变质的情况不一样，有的蜂蜜看着没什么变化，不过闻气味会有一股酸臭味，像腌咸菜的味道，还有的会产生大量的气泡，打开瓶盖会像汽水一样。