是的，蜂蜜在某些条件下会变质虽然蜂蜜被誉为一种天然的防腐剂，有着较长的保质期，但这并不意味着它永远不会坏在适当的环境下，比如密封良好且存放在阴凉干燥的地方，蜂蜜可以保存很长时间然而，如果蜂蜜被暴露在潮湿或污染的环境中，或者存储容器不洁净，就可能导致蜂蜜发酵变质变质的蜂蜜。
蜂蜜其实也会坏蜂蜜保质期一般为18个月到2年，但是如果蜂蜜保存得当，通常保存时间会远超这个时间蜂蜜不易变质的原因在于，成熟蜜的含水量在20%以下同时蜂蜜中又含有酸性物质和高浓度糖类物质但是蜂蜜放置时间长了，也可能变质蜂蜜是否变质中的变量是水分，蜂蜜具有很强的吸水性，如果没有注意。
蜂蜜变黑了不代表一定是坏了蜂蜜保存时间的增加也可能会加深蜂蜜颜色，当蜂蜜放置时间较长，蜂蜜中的还原性物质慢慢氧化，会促使蜂蜜颜色加深，有些深色蜂蜜颜色进一步加深，就会看起来像是黑色如果蜂蜜不仅颜色变黑，表面也出现一层厚厚的气泡，打开存放蜂蜜的瓶子闻到刺鼻的酒精味和酸味这种情况下蜂蜜。
冷藏也是一个好选择蜂蜜冷藏时产生的白色结晶是正常现象，不会影响蜂蜜的品质5 长时间保存的蜂蜜只要未变质，是可以安全食用的，不会对身体造成危害然而，与新鲜蜂蜜相比，其营养价值可能略低6 需要注意的是，未成熟或掺水的劣质蜂蜜在长时间保存后可能会发酵冒泡变酸，这种蜂蜜不宜食用。
会蜂蜜是有保质期的，会出现过期以及变质的现象如果蜂蜜过期了或者变质了这种情况下蜂蜜常会出现结晶，有些还会出现口感变酸或者冒泡的情况，此时不建议进食因为过期的蜂蜜有可能会滋生细菌，进食以后有可能会导致病菌侵袭肠道，从而导致腹痛腹泻等症状此外，过期的蜂蜜营养价值也就没有了因此。
因此，蜂蜜才会拥有如此长的保存期但是，蜂蜜虽然非常耐储存，但是也是有限度的当达到一定时间条件以后，蜂蜜也是会变质的另外，蜂蜜在自然环境中长期放置，会吸收环境中的水分，导致自身变质还有，蜂蜜在储存期间本身也会产生变化，营养成分会降低，甚至产生有害物质因此，蜂蜜应该尽快吃掉，尽量不。
