1看颜色 纯正蜂蜜的颜色是淡黄色的，或者是琥珀色的一般南方的蜂蜜都是淡黄色或者琥珀色基多，颜色比较深一点北方的蜂蜜比较浅一点，有点浅白色2闻气味 纯正蜂蜜有一股淡淡的花香味，假蜂蜜闻起来只有那种香精味3品口感 纯正蜂蜜有一种辣喉的感觉麻辣的那种辣，不是辣椒的那种辣，有。
铁丝测试法找一根烧得红通通的粗铁丝，轻轻插进蜂蜜里如果它“呼哧呼哧”地冒气，那恭喜你，是真蜂蜜没错啦要是看到它“噌噌”地冒烟，哎呀，那就可能是假货咯电吹风挑战拿出你的电吹风，对着蜂蜜一顿猛吹如果蜂蜜里掺了蔗糖，它就会像石板一样硬邦邦地结块而纯正的蜂蜜呢，还是软绵绵。
1看光泽及颜色 蜂蜜中因含有一些蛋白质生物酶矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充，色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色2闻气味 真蜂蜜气味纯正自然，有淡淡的花香， 而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味3结晶鉴别 假蜂蜜是。
1用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货2用电吹风吹，掺有蔗糖的蜜会因为糖浆结晶而成为坚硬的板结块，纯蜂蜜仍呈粘稠状3取少许蜂蜜倒入空矿泉水瓶内，扭紧瓶盖，用力摇一分钟左右，瓶内蜂蜜如若变成泡沫状，此时可以明显感觉到瓶子被气体胀得满满的，此为真蜂蜜如。
一清水鉴别法 1 凉水鉴别法 将蜂蜜加入冷水中摇匀，静置观察若蜂蜜水表面出现持久泡沫，则为真蜂蜜反之，则为假蜂蜜2 热水鉴别法 用4060摄氏度的热水冲泡蜂蜜若蜂蜜水散发出酸味，且香甜中带有微酸，则为真蜂蜜若仅有一味纯甜，则可能是假蜂蜜二浑浊度鉴别法 纯蜂蜜因含有生物。
蜂蜜鉴别真假方法是看黏度倒置蜜瓶看光泽1看黏度 辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下，纯正蜂蜜是浓厚黏稠的胶状液体，光亮润泽2倒置蜜瓶 倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低，质感黏稠，如果将。
第一蜜蜂的结晶 蜜蜂在温度较低的环境下会结晶，假的蜜蜂结晶会比较粗糙，而真的蜜蜂则看起来比较均匀一些第二有无气泡 摇晃下蜜蜂的瓶子，然后观察下上方的气泡，假的蜜蜂是没有气泡的，而真的蜜蜂则会产生大量的气泡第三蜜蜂的香气 闻一闻蜜蜂的香气，如果闻到一股香精气味的话，则说明。
真假蜂蜜的鉴别方法如下1凉水鉴别法 取一勺蜂蜜加入透明水瓶里，再倒入凉水，蜂蜜按照13的比例，盖好瓶盖后用力摇晃后静置观察若瓶中蜂蜜水面上出现了大量泡沫，而且久久不散，会显得较为浑浊，便可鉴定为真而假的蜂蜜在强烈摇晃后不会有任何的变化，其液体依然很清澈2热水鉴别法 用热水。
以下是几种鉴别蜂蜜真假的方法看外观真正的蜂蜜颜色一般为浅黄或淡黄色，呈半透明或微浑的状态如果蜂蜜颜色过于深重，或者带有杂质，很可能是经过了加工或掺假闻气味真正的蜂蜜气味独特而清香，没有刺激性的刺鼻味道如果闻到味道较浓烈刺鼻的气味，很可能是掺入了香精等人工添加剂观纹理。
方法一白开水摇晃法 1取两瓶等量的自来水 2分别取真假两种蜂蜜一勺，放入装有自来水的瓶子中 3拧紧瓶盖，同时摇晃一分钟 4放在水平台面上静止一分钟左右 5观察瓶中泡沫情况如果泡沫呈现雪白细腻的情况，久久不散去，则蜂蜜为真如果没有或者是少量泡沫出现而已，且泡沫很快消失，则蜂蜜。
我的蜂蜜是白色像猪油的，分辨真假的蜂蜜的方法如下一通过蜂蜜中的气泡来判断通过观察蜂蜜中气泡的运行速度其实就可以判断蜂蜜的真假真的蜂蜜的粘稠度会更高，所以说就算把一瓶蜂蜜倒转过来，其中的气泡上升的速度也会很慢，就是因为蜂蜜的黏度很大，气泡上升的阻力也会更大但是如果品质比较低的。
蜂蜜真假鉴别方法结晶鉴别含水鉴别口感鉴别融水鉴别烧烤鉴别1结晶鉴别假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入了白糖，在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上很容易捻化，有细腻感而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感2含。
据说将蜂蜜滴在纸巾上，若是蜂蜜不容易渗开，则说明是真蜂蜜，但如果蜂蜜快速渗透了，则表明是劣质蜂蜜从表面上来看，确实是这么回事，但是深思一看，就能发现破绽所在因为浓缩蜜滴在纸巾上也是不容易渗开的，由此可以发现，这种方法鉴别的只是含水量的多少而蜂蜜的含水量又和酿造周期气候蜜源等。
辨别真假蜂蜜可以将蜂蜜瓶子倒置，真的蜂蜜在蜂蜜倒置过程中由于蜂蜜浓稠，下滑缓慢，而且在倒置瓶口时不会出现大量的气泡假的蜂蜜在倒置过程中速度很快，而且会有气泡产生现在有些生产者比较精明，他们为了混淆我们的眼睛，他们故意不用透明的器皿，让我们看不出蜂蜜的浓稠度，这时我们可以将蜂蜜拿在手。
蜂蜜放冰箱鉴别真假的方法先将蜂蜜放在冰箱几天，观察蜂蜜的变化情况如果是真的蜂蜜，那么蜂蜜会出现白色结晶物质另外，真的蜂蜜会变得更加浓稠，而且还不失黏性如果是假的蜂蜜，那么蜂蜜放冰箱冷藏之后，蜂蜜的中间部分不会出现结晶情况因为假蜂蜜里面会掺水和淀粉等物质另外，假的蜂蜜放在冰箱。
蜂蜜真假的鉴别方法一清水鉴别法 1凉水鉴别法 冷水加蜂蜜摇匀，静置观察如果蜂蜜水里的出现大量持久不退的泡沫，为真蜂蜜，反之为假2热水鉴别法 用4060度的热水冲蜂蜜，产生酸味，香甜中夹杂着微酸的为真蜂蜜，一味纯甜的就是假蜂蜜了二浑浊度鉴别法 纯蜂蜜的成分含有大量的生物酶。