一旦发现蜂蜜有异味质地改变等异常，就不宜再食用。
蜂蜜过了规定保质期是否能继续吃，需要分情况来看如果保存得当，蜂蜜在过期后仍有可能可以食用优质的蜂蜜本身具有高糖高渗透压的特点，不利于微生物生长繁殖，且含有多种酸性物质和生物酶等成分，有一定抗菌能力如果蜂蜜在保质期内密封良好，未受到污染，过期后外观上没有出现变色异味发酸冒泡。
蜂蜜过期了，如果不变质，还是可以吃原因如下天然防腐性蜂蜜本身就是一种防腐性很强的天然物质，能够存放很多年变质判断如果蜂蜜过期后没有出现变质现象，如发酵变酸产生异味等，那么它仍然是安全的，可以继续食用此外，关于蜂蜜的其他相关信息也值得注意蜂蜜结晶蜂蜜结晶是一种正常现象。
1 蜂蜜在过期三年后，若其外观气味和口感出现变质的迹象，应避免食用2 自然成熟的蜂蜜在适宜的储存条件下通常不会变质，然而，未成熟或含水量高的蜂蜜即使在保质期内也可能发生发酵变质3 变质的蜂蜜中酵母菌大量生长繁殖，分解蜂蜜中的糖分，导致酒精二氧化碳和醋酸的产生，因此会有强烈的酒味。
蜂蜜过期后能否饮用，需要分情况看待1 未变质的情况如果蜂蜜保存良好，过期时间不长，且未出现异味发酸冒泡质地改变等变质现象，理论上仍可食用因为高浓度的蜂蜜本身具有很强的抗菌性，在适宜环境下能长期保存一些优质成熟蜜在密封得当的情况下，即便过了标注保质期，品质依然稳定2 变质。
如果蜂蜜过期了但并未变质，是可以食用的已经变质了，就不建议继续食用蜂蜜实际上并没有严格意义上的保质期，因为食品销售时必须标注保质期，所以蜂蜜作为食品销售时保质期一般都被标注成两年或18个月，但蜂蜜过期和变质完全是两回事，自然成熟蜜密封好后放三五年完全没问题，事实上过期但未变质的蜂蜜。
蜂蜜过期三年了最好不要喝事实上蜂蜜过期并不意味着蜂蜜过期，蜂蜜过期三年还能不能吃与蜂蜜是否变质有关，过期但未变质的蜂蜜是可以继续食用的但是以防万一还是建议不要继续吃过期三年了的蜂蜜，尤其是出现味道变酸质地变稀有酒精味等变质现象的蜂蜜需要注意的是，现在市面上的蜂蜜，很多都是。
不能吃1滋生细菌蜂蜜过期后，糖分容易滋生细菌，食用后会对胃肠道黏膜造成刺激，引起腹胀腹痛腹泻呕吐等急性胃肠炎症状2变质蜂蜜是有保质期的，超过日期后，即使未开封也会变质。
蜂蜜的保质期与储存 根据食品法规，蜂蜜的保质期通常标定为两年或18个月，但这个期限是基于理想的储存条件而言的已经存放三四年且储存得当的蜂蜜，在未开封且储存条件正确的情况下，理论上是可以食用的然而，过期的蜂蜜可能会因为微生物活动而变质，生成细菌和有害物质，从而导致食用风险如何判断蜂蜜。
蜂蜜过期了不能吃过期蜂蜜可能存在以下问题质量与口感下降过期的蜂蜜可能会变得浓稠或稀薄，口感变差，失去原有的甜美和芳香营养价值减少随着时间的推移，蜂蜜中的营养物质如酶维生素和抗氧化剂会逐渐分解或降解，营养价值随之降低食品安全风险过期蜂蜜可能存在微生物污染，如细菌霉菌等。
判断能否食用观察形态蜂蜜过期后，如果仍然保持较为粘稠的状态，没有出现严重变稀的情况，通常是可以食用的品尝味道过期的蜂蜜如果味道仍然纯正，没有发酸发苦等异味，也是可以继续食用的处理方法直接食用对于过期但状态良好的蜂蜜，可以直接食用，享受其天然的甜味和营养价值烹饪使用蜂蜜。
过期的蜂蜜是否能食用这是许多人在清理厨房时会面临的问题蜂蜜的保质期相对较长，一般在未开封的情况下可存放多年然而，一旦开封，其保质期会缩短，但仍然可以安全食用不过，过期的蜂蜜在食用时需注意其颜色气味和口感，如无明显变化，且无异味，通常仍可食用过期的蜂蜜并非绝对不能食用，而是。
比如酵母菌大量滋生，会分解蜂蜜中的糖分，产生酒精和二氧化碳，使蜂蜜发酵，出现气泡异味等现象2 品质下降即使外观未明显变化，保质期后的蜂蜜，其营养成分也会逐渐分解流失，活性物质减少，保健功效大打折扣3 个体差异影响不同人对过期蜂蜜的耐受不同有些人食用后可能无明显反应，而体质。
放了三四年的蜂蜜还能吃吗 不能吃了作为食品上市的蜂蜜，根据食品法都要在食物上标明保质期，一般蜂蜜生产厂家把蜂蜜保质期定2年或者18个月，而已经放置了三四年的蜂蜜，早就过了保质期，过期蜂蜜很可能滋生了较多的细菌等有害微生物，出现了变质现象，若是误食容易出现腹痛腹泻等肠胃疾病。
蜂蜜过期后，一般情况下仍然可以食用，但要根据具体情况判断储存条件是关键蜂蜜应储存在干燥阴凉处，避免阳光直射和高温只要存储得当，蜂蜜的品质和安全性通常不会受到太大影响天然抗菌特性蜂蜜具有天然的抗菌特性，因此即使过期，一般情况下仍可安全食用外观和气味检查过期后，蜂蜜可能会出现。