蜂蜜开封后，一般能放2年左右，但高品质的蜂蜜能保存更久，甚至可能达到千年不变质在特定条件下以下是具体分析一蜂蜜的保质期 蜂蜜由于其极高的浓度和渗透压，具有天然的防腐能力细胞在蜂蜜中会因严重脱水而死亡，因此蜂蜜本身不容易变质，无需添加防腐剂然而，作为上市食品，根据食品法。
蜂蜜存放的时长取决于多种因素密封状态下的蜂蜜可以保存23年时间这是指蜂蜜在完全密封未开封的状态下的最长保存时间瓶装蜂蜜一般保质期为18个月这是市场上常见的瓶装蜂蜜的保质期，建议在购买后尽快食用土蜂蜜保质期相对较短，最长为6个月土蜂蜜由于未经过精制处理，其保质期通常比。
真正的纯蜂蜜在理论上没有严格的过期时间，可以长时间保存而不变质以下是关于纯蜂蜜保质期的详细说明高浓度和渗透压特性优质的纯蜂蜜由于其高浓度和渗透压特性，细胞在其中不易滋生细菌，因此可以长时间保存历史例证1913年美国考古学家在古埃及金字塔发现的3300年以上的蜂蜜至今仍可食用，这充分。
蜂蜜的保存时长受多种因素影响一般来说，在良好保存条件下，成熟的天然蜂蜜可以保存数年，甚至更久波美度40度以上的蜂蜜，密封好放在阴凉干燥处，保存2 3年没问题波美度42度以上的优质蜂蜜，保存5年也可能不变质不过，蜂蜜确实存在过期这一说法从食品安全角度，市场上售卖的蜂蜜一般会标注保质。
正宗蜂蜜的保存时间因加工状态和储存条件不同，通常在12个月至5年之间，具体需分情况讨论未加工的纯天然蜂蜜若为未经过滤灭菌等加工处理的纯天然蜂蜜，在密封良好避光且阴凉干燥的环境中保存时，保质期可达1824个月左右部分未开封的纯天然蜂蜜因含水量低酸性环境抑制微生物生长，在理想储存条件。