1、辅料盐蜂蜜1清洗桂花 将准备好的桂花去掉其中的杂质，用纱布包着桂花用清水冲洗，最后一遍用温盐水清洗桂花2装罐 将玻璃容器高温消毒，在瓶底铺一层桂花，浇一层蜂蜜，再铺一层桂花，再淋上一层蜂蜜，直至填满3冷藏 将密封好的玻璃容器放到冰箱的冷藏室里，3至5天就可以发酵回甘。
2、在锅中放入适量的清水和冰糖开小火煮，直至冰糖完全融化，形成冰糖水将煮好的冰糖水倒入准备好的密封容器中加入桂花和蜂蜜在冰糖水中依次加入适量的新鲜桂花和冰糖最后，加入足够的蜂蜜，以覆盖所有桂花和冰糖盖紧容器的瓶盖，确保密封良好静置发酵将密封好的容器放置在一个安全阴凉；1新鲜的桂花先挑选出坏掉的部分，然后用纱布包着用清水稍加冲洗，晾干就可以啦也可以用干桂花，干桂花直接用盐搅拌均匀即可2桂花蜜封瓶后，一般35天左右瓶内桂花就会发酵回甘，发酵回甘前期，瓶内桂花会出现上移悬浮现象，这时只要经常将密封瓶上下翻转静置即可也可以用无水无油的干净小勺；密封保存瓶口覆上一层保鲜膜后，再拧紧瓶盖密封将密封好的玻璃瓶置于冰箱冷藏室保存经过一个星期左右的发酵回甘时间，桂花蜜即可随取随用在制作过程中，晾干桂花是非常重要的一步，因为残留的水分可能会导致桂花蜜变质同时，所有接触的材料和工具都要保持清洁，以确保桂花蜜的卫生和质量。
3、储存方面，将密封好的玻璃瓶放在冰箱的冷藏室即可大约三五天时间，桂花蜂蜜就会发酵回甘，届时就可以随取随用了此外，如果你喜欢吃红糖，还可以在制作过程中加入一些红糖，这样成品色泽更诱人，味道也更丰富总的来说，制作桂花蜂蜜的过程并不复杂，只需注意细节和步骤即可制作出美味的桂花蜂蜜无论；3控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用4然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中5就这样，一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可6做好后盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不会坏哦注意事项1盐不能放多；桂花蜜的做法准备材料洗净晾干的新鲜桂花和纯正的蜂蜜混合搅拌将桂花放入干净的玻璃瓶中，倒入蜂蜜，并搅拌均匀静置发酵将玻璃瓶密封，放置在阴凉干燥处，静置12周，让桂花与蜂蜜充分融合桂花蜜的保存存放环境桂花蜜应保存在干燥阴凉通风的地方，确保避免阳光直射密封保存为确保；4 发酵的时间和温度桂花蜜的发酵时间和温度也非常关键一般来说，较好在温度较高的环境下发酵，这样可以加快发酵的速度同时，发酵的时间也需要掌握好，一般需要发酵35天左右5 过滤的方式较后，过滤桂花蜜的方式也需要注意较好使用纱布等细密的过滤器来过滤桂花蜜，这样可以保证桂花蜜的。
4、把瓶子密封放入冰箱，过十天左右桂花蜜就能做好，想吃时随时取出食用就能够了小贴士 必须要烘干，瓶子也要是干燥的，不能见水，否则就会坏掉桂花蜜吃法 桂花蜜的吃法和蜂蜜没什么区别，可是要注意，桂花蜜虽然香甜可口，但不要过度食用，会容易导致肠胃不适并且桂花蜜也十分适合直接用勺子舀来食用；3装满了以后，再封瓶之前再上面浇上一圈蜂蜜即可然后在瓶子口上面封上一层保鲜膜，再拧紧瓶子盖，密封好以后，把玻璃瓶子放在冰箱的冷藏室内，一个星期左右的时间发酵回甘，那么就可以随时取出食用4桂花蜂蜜发酵回甘前，会存在瓶子内桂花悬浮的现象，因此需要经常把瓶子反复的翻转倒置比较纯的蜂；装瓶腌制在容器底部铺一层桂花，倒入一层蜂蜜，完全覆盖桂花重复叠加，直到装满容器，最上层用蜂蜜封顶确保桂花不接触空气轻轻摇晃或搅拌，排出气泡，让桂花和蜂蜜充分融合密封保存盖紧瓶盖，置于阴凉避光处如橱柜前3天每天开盖一次释放发酵气体腌制1530天后即可使用，时间越久香味；蜂蜜泡桂花的做法1 准备好干净的桂花，用清水洗净备用2 准备一个干净的玻璃瓶，将桂花放入瓶中3 在瓶中倒入足够的蜂蜜，将桂花完全覆盖4 盖上瓶盖，放置在阴凉干燥处，静置一周左右5 一周后，打开瓶盖，用勺子将桂花捞出来，放在干净的盘子里6 将蜂蜜倒入另一个干净的玻璃瓶；一个星期左右的发酵回甘时间即可随取随用4发酵回甘前期会存在瓶内桂花上移悬浮现象，需要经常将密封瓶上下翻转搁置比较纯的蜂蜜是没有保质期的，只要不污染放不坏每一次勺子要保证干净无水无油，这样就不会污染蜂蜜了勺桂花蜜容养颜又好喝的茶就泡好了完成；只要风干即可桂花和蜂蜜一定要搅拌均匀，这样才能出味5密封保存，最后一步，也是最重要的一步将玻璃瓶密封起来，密封的时候一定要注意要完全排出瓶内的空气，报纸一个真空的状态然后将玻璃瓶放在温度平和的地方，不能太冷，也不能暴晒当一个星期以后将盖子打开，你会得到满满一大罐桂花蜜。
5、2准备高温消毒玻璃瓶，所准别的玻璃瓶一定要是经过高温消毒的，因为在后期会有一个密封保存等待发酵的过程，所以如果玻璃瓶不干净，有残余细菌，是十分不的3装上蜂蜜，蜂蜜最好是桂花蜜或者玫瑰花蜜，因为这样的蜂蜜本身就带有花香，再将之和桂花所结合起来，其香味更甚，价值更高4装入桂花，将挑拣过后的桂花放入。