刚取出来的新鲜油菜蜜，一般在阴凉的室内放置一周左右，就开始结晶了，如果油菜蜜是天然成熟蜜，则结晶比较紧密，夏天放常温下不易变质，不过价格也不低如果油菜蜜比较稀，结晶松散且颗粒粗，易产生发酵胀气，价格也很低，一斤十几元就能买到，追求品质的朋友，还是建议食用纯正的天然成熟油菜蜜蜂蜜结。
这样的低度蜜保质期会短点，但营养不亚于超市中的浓缩蜜或掺麦芽糖的假蜜可以放入冰箱保存，或者在发酵前吃完，属正常的。
纯天然的成熟油菜蜂蜜最多直蹦摆放6个月，因为这个蜂蜜中蜜蜂采集时带的花粉多，容易发酵。
3注意保存 油菜花蜂蜜应存放在阴凉干燥通风的地方，避免阳光直射和高温开封后应尽快食用完毕，以免变质油菜花蜂蜜是一种营养丰富具有多种功效的保健食品在享受其美味的同时，我们也要注意适量食用和正确保存，以确保其发挥出最大的保健效果。
1 夏天的油菜花蜂蜜，底层呈现白色结晶，而上面一层则是琥珀色的糖水状稀清2 您购买的应该是来自养蜂场的低度蜜，这种蜜应该是纯正的稠度当然越好，但过于浓稠的浓缩蜜并不如天然稀疏的原蜜3 浓缩蜜虽然从低度蜜加工而来，本质上并无太大差异，但加工过程较多，外观较好，保存时间更长。
5 在储存蜂蜜时，必须注意防止其与其他有异味腐蚀性或污染性物品接触，以免蜂蜜串味或被污染6 国家规定瓶装蜂蜜的保质期为18个月，但高品质封盖成熟浓度高的蜂蜜可以在适宜条件下保存更长时间尽管如此，新鲜蜂蜜因其优良的色泽香气和口感而更受欢迎。
第一大片大片的油菜花，而油菜花流蜜量又较大，一个蜂箱一到二天就装满了蜂蜜，如果不取出来，蜜蜂就不再出去劳动了而等蜂蜜完全成熟最少要五天时间，也就是说要浪费二三天的时间，这样蜂农肯定不愿意第二大的蜂蜜厂家，大量收购油菜蜜，成熟和未成熟的价格一样这种情况你说蜂农会怎么办。
蜂蜜放冰箱可以放三个月左右把蜂蜜放进冰箱不能放太久，冰箱内温度较低，而蜂蜜适合常温保存低温下，蜂蜜会析出白色结晶，生成结晶葡萄糖析出结晶后的蜂蜜口感不好所以不要把蜂蜜放冰箱太久，较多不能超过三个月蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数蜂蜜中常常含有几种。
3 蜂蜜保存宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射，通常保质期为18个月蜂蜜属于弱酸性液体，不宜与金属容器接触，应使用陶瓷玻璃瓶无毒塑料桶等非金属容器来贮存4 蜂蜜在贮存过程中应防止串味吸湿发酵污染等避免与有异味物品腐蚀性物品或不卫生的物品同储存。
蜂蜜在10摄氏度会结冰1蜂蜜里含有多种营养成分的葡萄糖果糖过饭和溶液由于葡萄糖具有容易结晶的特性因此，分离出来的蜂蜜，在12至16度的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶其结晶的速度与其含有的葡萄结晶核温度水分和蜜源有关2如果要把结晶的蜂蜜融化开，可以把装蜂蜜的罐子放进开水锅里加热，不可把蜂蜜直接放到火上烧烤值得注意的是，当蜂蜜被。
颜色深浅不代表营养价值高低蜂蜜颜色与蜜源有关，不同植物花粉酿的蜜颜色差异明显，如槐花蜜清亮，呈白色淡黄色或琥珀色，油菜花蜜和枣花蜜颜色深些，但颜色深浅不能作为评价营养好坏的依据不同品种蜂蜜营养差异不大面对功效不同的蜂蜜，很多人不知如何选择其实，除有些药材花蜜有特殊功效外。
油茶蜜的功效如下1油菜花蜜属于温性蜂蜜，有行血补身的作用，适合身体虚弱的人群使用除此之外，油菜花蜜还具有下面的作用与功效2油菜花蜜有润燥的作用，对于春季之中人们出现的多种干燥症状都有很好的缓解，象口干咽干以及皮肤干燥等，都是油菜花蜜可以调理的症状，因此油菜花蜜也是最适合人们春季。
一般温度以16度上下时才会结晶凝固的，蜂蜜当然是稠点的好，当然越高质量的蜂蜜结晶越快，因为水份相对较少不过浓稠的浓缩蜜真的还不如天然稀点的原蜜，浓缩蜜也是从这样的低度蜜脱水加工而成的，本质上没有什么区别，只是多了一层加工多外光好看点价格贵点时间能保存久点而已，其营养成份只。
油菜花蜂蜜会结晶油菜蜜呈浅琥珀色，略混浊有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润，极易结晶，结晶后呈乳白色， 晶体呈细粒或油脂状油菜花蜂蜜的功能清热润燥，舒张血管常食油菜蜜可以起到清热润燥的功效，特别适合春季服用，可缓解干燥之状且油菜蜜可舒缓血管，对血管。
那属于比较纯的油菜蜂蜜了，但纯天然的油菜蜂蜜常温先保存时间最多不超过6个月。
二结晶后的外观 结晶后的油菜花蜂蜜在常温下呈固体状，质地细腻，口感柔润适口，甜而不腻这种结晶现象并不影响蜂蜜的营养价值和口感，反而使得蜂蜜更加易于保存和携带三营养价值 油菜花蜂蜜作为一种营养丰富的天然食品，富含人体所需的多种维生素有机酸等营养成分虽然它容易结晶变为白色，但。
下面都扯淡油菜花这个蜜是最便宜的蜜一般用来加工的，都是水蜜即还没成熟容易结晶气泡 所以膨胀这都是正常现象 要放冰箱保存的。
