东北黑蜂蜜与一般蜂蜜的主要区别体现在蜜源植物产地环境营养成分及口感特性等方面，以下为具体分析1 蜜源植物不同东北黑蜂蜜主要源自东北地区特有的蜜源植物，如椴树紫椴或糠椴黑蜂采集的野生植物如五味子刺五加等椴树蜜是黑蜂蜜的典型代表，花期短且集中，蜜液浓郁一般蜂蜜蜜源多样，如槐花油菜花荔枝。
北大荒蜂蜜的“香”主要来源于其优质的蜜源地珍贵的蜂种以及丰富的蜜源优质的蜜源地北大荒蜂蜜之所以纯正且香气浓郁，首要原因来自于其蜜源地饶河东北黑蜂国家级自然保护区这是亚洲唯一的以单一蜂种为保护对象的国家级自然保护区，位于黑龙江省饶河县境内，面积广阔，三面环山一面环水，形成了。
**与其它蜜种的对比**与土蜂蜜槐花蜜枣花蜜等其他蜜种相比，雪蜜因其特殊的原料来源及制作过程，呈现出更独特的风味和更高的营养价值5 **生产与环境 **特殊的生产环境**雪蜜的生产离不开特定的地理和气候条件，特别是东北的寒冷环境和独特的椴树林这些条件为东北黑蜂提供了理想。
东北长白山雪蜜是蜂蜜中的佳品以下是关于东北长白山雪蜜的具体介绍外观与口感外观雪蜜呈乳白色粘稠液体，具有油脂的光泽，较易结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状口感具有浓郁的紫椴花香味，味道甜润适口营养成分雪蜜比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖果糖维生素氨基酸激素酶及酯类这些丰富的营养成分使得雪蜜。
在极端寒冷的冬季，新疆伊犁黑蜂能在零下30度的环境中安全越冬在8摄氏度的气温下，它们还能到野外采蜜这种蜜蜂飞行高度大，采蜜范围广，甚至能采集到海拔1800米至2500米的松花蜜它们性情凶暴，不易驯养，因此其蜂蜜等产品尤为珍贵东北黑蜂和新疆黑蜂在体型采集能力抗病力和抗灾适应性方面表现。