1将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差搀红糖的蜂蜜颜色显深搀白糖的蜂蜜颜色浅白当然很多假蜂蜜也不会散开再看下面的2搀有面粉淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜将少量蜂蜜放入杯中；真蜂蜜颜色呈透明或半透明色真蜂蜜中因含有一些蛋白质生物酶矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色 29 真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流在；三假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有苦涩味或化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚回味绵长，喉感略带麻辣感，后味悠长，给人一种芳香甜润的感觉，或有极轻微的淡酸味四因为假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的销售也抓住了消费者图便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般都很低廉因此便宜；1 蜂蜜的光泽与颜色真正的蜂蜜由于含有蛋白质酶矿物质和花粉等成分，通常不会显得特别清澈，颜色为淡黄色或琥珀色，较浅的颜色更佳相比之下，假蜂蜜通常是由白糖熬制或用糖浆冒充，颜色鲜艳，呈现浅黄或深黄色2 蜂蜜的气味纯正的蜂蜜气味天然，带有淡淡的花香而假蜂蜜往往有刺鼻的异味；第一蜜蜂的结晶 蜜蜂在温度较低的环境下会结晶，假的蜜蜂结晶会比较粗糙，而真的蜜蜂则看起来比较均匀一些第二有无气泡 摇晃下蜜蜂的瓶子，然后观察下上方的气泡，假的蜜蜂是没有气泡的，而真的蜜蜂则会产生大量的气泡第三蜜蜂的香气 闻一闻蜜蜂的香气，如果闻到一股香精气味的话，则说明；一是看颜色真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色看形状真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不断流假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流看标签凡配料表中注明白糖果葡糖浆等成分，应为假蜂蜜二是闻，真蜂蜜有。
方法一白开水摇晃法 1取两瓶等量的自来水 2分别取真假两种蜂蜜一勺，放入装有自来水的瓶子中 3拧紧瓶盖，同时摇晃一分钟 4放在水平台面上静止一分钟左右 5观察瓶中泡沫情况如果泡沫呈现雪白细腻的情况，久久不散去，则蜂蜜为真如果没有或者是少量泡沫出现而已，且泡沫很快消失，则蜂蜜；懂得养生的人都知道蜂蜜的好处，经常喝蜂蜜，能够增强我们的抵抗力，而且常喝蜂蜜的人，皮肤也会比一般人好很多但是爱喝蜂蜜的人也有一个苦恼，那就是市面上的蜂蜜太多，真假难辨，很难买到真正的蜂蜜快乐妹请教了一位有多年养蜂经历的专业人士之后，记下了4个可以简单分辨蜂蜜真假的好方法，下面；1光泽及颜色 蜂蜜中因含有一些蛋白质生物酶矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充，色泽鲜艳，呈浅黄或深黄色2气味 真蜂蜜气味纯正自然，有淡淡的花香， 而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味3结晶鉴别 假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的。
结晶蜂蜜辨别真假的方法一眼看纯真天然蜂蜜由于含有丰富的葡萄糖氨基酸蛋白质生物酶矿物质维生素胶体物质和蜜源植物的花粉等活性营养物质，所以结晶后一般处于浑浊状态，透明度较差而掺了白糖或其他异物的所谓“结晶”蜂蜜，由于是用白糖或用其他异物熬制冒充的，所以看起来透明度和颜色比较；1光泽及颜色 蜂蜜中因含有一些蛋白质生物酶矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充，色泽鲜艳，呈浅黄或深黄色2气味 真蜂蜜气味纯正自然，有淡淡的花香， 而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味3结晶鉴别 假蜂蜜是不结晶的。
1看黏度辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下纯正蜂蜜是浓厚黏稠的胶状液体，光亮润泽好蜂蜜挂瓶色泽光亮如油，2一杯水鉴别真假蜂蜜方法做法40度左右的温水里放入蜂蜜，根据水是不是边浑浊；2闻其气味 真蜂蜜在采收后数月便能散发特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到或将少许蜂蜜置于手掌，搓揉嗅之，其气味是否正常，是否与蜂蜜标示名称一致，有无异昧3结晶鉴别 假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀真蜂蜜结晶较为松软，放在；再就是假蜂蜜结晶以后味道也会发生明显的改变3虽然说真正的蜂蜜在外界条件满足的情况下都会出现结晶，但假蜂蜜却很少出现结晶，但人们购买蜂蜜时也不能只凭结晶来判断蜂蜜质量的好坏，应该多方面去鉴别，因为有些蜂蜜品种很容易出现结晶，有些蜂蜜品种却只会低温的环境中才会出现结晶；01 颜色识别 真蜂蜜通常呈现淡雅的黄色调，而假蜂蜜因含有较多糖分，颜色偏深02 气味判断 真蜂蜜带有自然的花香气息，假蜂蜜则可能有刺鼻的化学味03 结晶特性 真蜂蜜含有天然成分，可能会结晶假蜂蜜由于缺乏这些成分，通常不会结晶04 白纸测试 在白纸上滴真蜂蜜，它会迅速凝结假。
