1、会蜂蜜是有保质期的，会出现过期以及变质的现象如果蜂蜜过期了或者变质了这种情况下蜂蜜常会出现结晶，有些还会出现口感变酸或者冒泡的情况，此时不建议进食因为过期的蜂蜜有可能会滋生细菌，进食以后有可能会导致病菌侵袭肠道，从而导致腹痛腹泻等症状此外，过期的蜂蜜营养价值也就没有了因此。
2、天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的但蜂蜜吸湿性强，内含有丰富的活性霉和酵母菌等，如果密封不够好，蜂蜜容易发酵变质蜂蜜保存宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射，通常保质期为18个月由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到。
3、可以在常温下放置，蜂蜜放冰箱后会影响口感，在常温干燥处保存最好一般蜂蜜的保质期是2年，因为蜂蜜的含糖量很高，细菌没法在这样的环境下生存所以，正常密封避光避潮保存，蜂蜜不会变质。
4、经过加工的蜂蜜是会坏掉的商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论可以直接鉴别，亲口品尝一下蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴喉咙会感觉到酸酸的。
5、5尝味道蜜有蜜味，糖有糖味纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促6保存期天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的但蜂蜜吸湿性强，内含有丰富的活性酶和酵母菌等，如果密封不够好，蜂蜜容易发酵变质以上内容参考百度百科蜂蜜。
6、天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的，买到的蜂蜜在没开封的状态下变质了，一定是人为掺入了其他成分蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，水蜜或者蜂蜜制品，根据。
7、未开封的蜂蜜可以放两年，蜂蜜已经开封，可以放置一年经过大量的研究证明，蜂蜜具有比较好的抗菌能力，一般不容易发生腐败变质的问题但是目前市面上大多数的蜂蜜都是添加了其他添加剂，所以并不是纯正的蜂蜜，因此也具有保质期在过了保质期之后，蜂蜜一般会出现变酸发酵以及冒泡等现象，在这种情况下，蜂蜜是不能够继续食用的。
8、中写道“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆”蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替代食糖作调味品以上内容参考百度百科蜂蜜。
9、1吃变质的蜂蜜会影响胃肠消化功能，尤其是胃肠功能较差的人甚至可能引发急性胃肠炎2吃变质的蜂蜜会增加肝脏解毒负担，严重时甚至对肾脏膀胱等代谢器官也有负面影响3吃变质的蜂蜜可能会引起食物中毒，原因是蜂蜜变质过程中会产生大量有毒有害物质以上内容参考百度百科蜂蜜蜜蜂酿制的蜜。
10、否则潮湿的环境会让蜂蜜快速变质发霉，最终让蜂蜜变得不可食用4放置蜂蜜的温度也是重要条件，像冰箱冷藏室的温度就基本控制在几度左右，这样的环境对于保存蜂蜜是非常友好的，像这种低温环境，蜂蜜保存期限基本都会大于24个月，而常温下顶多不超过6个月就会发霉以上内容参考百度百科蜂蜜。
11、蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面一是味道变得较酸二是变得很稀正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡。
12、会变质天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸 蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用。
13、第三拉“蜜丝”用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状第四磨颗粒购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化以上内容参考百度百科蜂蜜。
14、食用变质蜂蜜可能带来的风险包括1 影响消化功能尤其是对于胃肠功能较弱的人来说，食用变质蜂蜜可能导致急性胃肠炎2 增加肝脏负担严重时可能对肾脏膀胱等排泄器官造成负面影响3 食物中毒蜂蜜在变质过程中可能产生多种有毒有害物质，食用后可能导致食物中毒以上信息参考自百度百科关于蜂蜜。
15、蜂蜜一直放在冰箱里面3年了不要吃1蜂蜜具有很强的抗菌能力，一般是不会腐败变质的食品真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期但是要注意蜂蜜不能在冰箱保存，会沉淀分层的一般蜂蜜要在低温避光密封储存良好的地方存储，但是蜂蜜还是吃新鲜的好，因为新鲜的蜂蜜色香味更佳。