如果是天然成熟蜜，并且保存得当，比如密封放在阴凉干燥处，没有出现发酵变酸异味等变质现象，一般还是可以吃的因为高浓度的蜂蜜具有很强的抗菌性，能抑制微生物生长但要是蜂蜜不是成熟蜜，含水量较高，存放三年很可能已变质，出现了气泡异味等情况，这种就不建议食用了，以免引起身体不适。
食用变质的蜂蜜对健康是有害的蜂蜜在变质过程中会滋生大量细菌，如果食用这些蜂蜜，可能会引发急性胃肠炎，症状包括腹痛和腹泻，尤其是对于胃肠较为敏感的人群蜂蜜的保质期与保存根据国家规定，瓶装蜂蜜的保质期通常为18个月然而，密封良好且成熟浓度高的蜂蜜可以在更长时间内保持品质尽管如此，新。
如果蜂蜜保存良好，处于密封状态，存储环境干燥阴凉，没有异味发酸大量气泡等变质现象，一般是可以食用的，因为高浓度的蜂蜜具有较强的抗菌性，保存得当能存放较长时间但要是蜂蜜出现了异味变酸有大量气泡变得很稀等情况，那就可能已经变质，不建议再食用，食用变质蜂蜜可能会引起身体不适。
关于是否还能食用变质蜂蜜，答案是否定的因为变质蜂蜜可能含有大量细菌，食用后可能导致肠胃不适即使轻微变质，也不建议食用，除非将其加热杀死细菌，用于护肤，但仍不推荐食用高温对蜂蜜的影响不容忽视，长时间高温会使其稀释并产生气泡建议在炎热季节将蜂蜜存放在冰箱中以保持其品质此外，冲泡蜂蜜。
蜂蜜放久了是否能吃，需要根据情况而定未超过保质期且保存得当的蜂蜜可以吃蜂蜜本身不易变质，如果购买的蜂蜜在保质期内，且保存得当，那么即使放了一段时间，依然可以食用超过保质期或保存不当的蜂蜜不建议吃市面上的蜂蜜可能经过加工处理，如果存放过久或保存不当，很容易导致蜂蜜变质一旦蜂蜜。
这种情况下，即便过了三年，只要没有出现异味发酵变酸等变质现象，仍可食用2 不可食用情况要是蜂蜜本身质量不佳含水量高，或者保存不当，比如密封不严，存放环境潮湿高温，放置三年很可能已变质变质的蜂蜜通常会有酒味酸味，质地变得稀薄，表面可能有气泡等，此时就不能吃了。
3 食用变质的蜂蜜可能对人体健康产生不利影响，因此不建议食用存放了七八年的蜂蜜4 纯正的蜂蜜是一种高浓度的糖溶液，主要成分是果糖和葡萄糖，水分含量较低，这使得微生物在高浓度的溶液中难以存活5 蜂蜜的保质期取决于其种类和纯度，纯度百分百的蜂蜜在适当的保存条件下，保质期可能会相对较。
同时可能也添加了一些防腐剂以延长保质期但即便如此，仍建议在保质期内食用以保证最佳口感和品质综上所述，蜂蜜存放时间久了是否能吃，主要取决于蜂蜜的浓度和保存方法在保存得当的情况下，高浓度的天然蜂蜜可以保存很长时间而不变质而对于低浓度的稀蜜或加工浓缩蜜，则建议在保质期内食用。
蜂蜜超出保质期后能否使用不能一概而论一般来说，在符合储存条件下，天然成熟且高浓度的蜂蜜，本身抗菌性强，即便超出标注保质期一段时间，没有出现变质迹象，如异味发酸严重气泡质地改变等，理论上还可食用但如果是经过加工含水量较高的蜂蜜，超出保质期后微生物可能大量繁殖，变质风险增加。
保持其最佳品质个人体质对于某些人群，如糖尿病患者或过敏体质者，食用蜂蜜前需咨询医生意见综上所述，蜂蜜放三年以后是否能吃，需根据蜂蜜的保存状态和质量来判断如果蜂蜜外观气味和口感均正常，且保存条件良好，则可以继续食用但如有任何异常，建议谨慎对待，避免食用可能变质的蜂蜜。
1蜂蜜是会变质的因为食用蜂蜜过程中，会造成食品的交叉污染，细菌及水份进入蜂蜜，会导致蜂蜜发酵变质，所以蜂蜜不宜存放过长时间2蜂蜜变质表现为两个方面一是味道变得交酸，二是蜂蜜放是变得比较稀，蜂蜜长时间储存后判断其好坏，可以通过以上两点鉴别3总之过期蜂蜜会带来健康危害，最主要是。
而变质蜂蜜的含水量增加，质地变薄絮状物质变质蜂蜜中可能出现絮状物质泡沫产生由于变质过程中产生二氧化碳，蜂蜜表面会出现一层厚厚的泡沫如果用塑料瓶盛装，瓶子可能会膨胀综上所述，通过观察蜂蜜的气味和外观变化，可以有效判断蜂蜜是否变质一旦发现蜂蜜有上述变质特征，应立即停止食用。
蜂蜜变质是什么样子1产生大量气泡市面上的蜂蜜存放过久，酵母菌分解蜂蜜中糖分时会产生二氧化碳，形成大量的气泡，若是蜂蜜使用塑料瓶装，还会出现胀瓶现象2味道变酸蜂蜜本身存在着不明显的酸味，但是酸味特别明显时则说明蜂蜜已经变质了，蜂蜜中的酵母菌将糖分分解成乙醇，乙醇在一定条件下氧化。
会蜂蜜是有保质期的，会出现过期以及变质的现象如果蜂蜜过期了或者变质了这种情况下蜂蜜常会出现结晶，有些还会出现口感变酸或者冒泡的情况，此时不建议进食因为过期的蜂蜜有可能会滋生细菌，进食以后有可能会导致病菌侵袭肠道，从而导致腹痛腹泻等症状此外，过期的蜂蜜营养价值也就没有了因此。
蜂蜜变质的标志 变质的蜂蜜里面会含有大量的酵母菌，酵解蜂蜜中的糖，产生酒精二氧化碳醋酸等，看起来会有鼓泡胀瓶变稀的现象，闻起来有一股酒味和酸味变质的蜂蜜对人体有害，所以不建议食用总的来说，蜂蜜的保质期一般为18个月，但在适当的储存条件下，蜂蜜可以长时间保存并安全食用。
一正常变色可食用有些蜂蜜本身就容易在储存过程中颜色变深，比如槐花蜜，随着时间推移会逐渐从水白色变为淡黄色浅琥珀色甚至褐色这是因为蜂蜜中的成分与空气接触发生氧化反应，属于正常现象，只要没有异味发酸冒泡等变质迹象，依然可以放心食用，其营养成分也基本未受影响二变质变色不可食用。