未开封的蜂蜜可以放两年，蜂蜜已经开封，可以放置一年经过大量的研究证明，蜂蜜具有比较好的抗菌能力，一般不容易发生腐败变质的问题但是目前市面上大多数的蜂蜜都是添加了其他添加剂，所以并不是纯正的蜂蜜，因此也具有保质期在过了保质期之后，蜂蜜一般会出现变酸发酵以及冒泡等现象，在这种情况下。
1 蜂蜜的保质期通常为两年2 然而，如果蜂蜜不是成熟的或者掺有水分等质量不佳，即使保存时间较长，只要没有发生变质，仍然可以使用3 需要注意的是，这些未变质的蜂蜜并不会对身体造成有害影响。
自家蜂蜜可以保存很久，其保质期一般在几个月至几年不等具体保存时间取决于多种因素，下面将进行详细解释1 蜂蜜的保存方式影响保存期限自家蜂蜜必须存放在密封容器中，并置于阴凉干燥通风的地方避免阳光直射和高温，否则会导致蜂蜜中的酶和其他天然成分发生变化，从而缩短其保质期如果保存得当。
1 未开封的蜂蜜在适宜的条件下可以保存两年2 已开封的蜂蜜，如果保存得当，可以保持一年3 大量研究显示，蜂蜜具有较好的抗菌性能，通常不易腐坏变质4 然而，目前市场上许多蜂蜜产品添加了其他成分，并非纯蜂蜜，因此也有保质期5 一旦蜂蜜过期，常见迹象包括酸化发酵和冒泡，此时不宜再食用。
消费者购买的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用，时间一长便忘了，有时一忘就是好几年，看来蜂蜜还是好的，但已过了蜂蜜的保质期，于是便会提出这样的问题这种久置的蜂蜜还能食用吗事实上，蜂蜜具有很强的抗菌能力，的确是一种不容易变质的食物，这一点在科学上已经给出了明确的解释真正成熟的。
