蜂蜜表面上有一层厚厚的白色气泡，闻起来有一种酒精味道，还有些腐败的酸味因为蜂蜜之中有酵母菌存在，在温度与水的作用下，它们就会让蜂蜜出现发酵反应，蜂蜜的味道也会随之变酸另外有些蜂蜜在变质以后其质地也分变得很稀，最严重时会表现的像水一样，而且在蜂蜜的表层上还有一层气泡出现变质的样子如下图蜂蜜简介 真正的没有加工的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜。
一瓶蜂蜜短期内出现了大量的气泡，原本浓稠的蜂蜜变得很稀的时候，基本就证明了这瓶蜂蜜已经发酵变质，再者蜂蜜会散发出酒精味道和食物变坏的酸味。
如果蜜源植物是黑色的，很显然这种花蜜酿造出来的蜂蜜可能就是黑色的，但是这种黑色并不会变，而是一种持久的黑，所以对于这样的蜂蜜而言，我们不用担心，只要没有出现发酵现象，蜂蜜是成熟蜜，一般都是没有变质的。
蜂蜜的正常颜色一般是水白色到深琥珀色的，结晶后一般是奶白色到咖啡色之间的如果出现发黑荞麦蜜 是黑色的除外或变成其他颜色，就有可能是蜂蜜被污染或混到别的东西，比如用铁器储存蜂蜜的话蜂蜜就容易发黑出现蜂蜜发黑或颜色异常就不能食用了如果发现蜂蜜符合以上特征，就可以判定蜂蜜变质了。
一般灌装的都是没有这些东西的，可能是霉变了，不能再喝了，注意安全啊，再买灌也就几十块，要是喝到有问题的，几十块不能解决任何问题。
蜂蜜变黑了不代表一定是坏了蜂蜜保存时间的增加也可能会加深蜂蜜颜色，当蜂蜜放置时间较长，蜂蜜中的还原性物质慢慢氧化，会促使蜂蜜颜色加深，有些深色蜂蜜颜色进一步加深，就会看起来像是黑色如果蜂蜜不仅颜色变黑，表面也出现一层厚厚的气泡，打开存放蜂蜜的瓶子闻到刺鼻的酒精味和酸味这种情况下蜂蜜。
蜂蜜变黑通常是由于变质所引起的这种变化主要归因于蜂蜜中存在的一类微生物，称为“嗜渗酵母”这类微生物有着顽强的生命力，能够在蜂蜜这种高渗透压的环境中存活如果在购买蜂蜜后，未能妥善密封保存，蜂蜜便会逐渐吸收空气中的水分随着时间的推移，蜂蜜的颜色会逐渐变深，直至变成黑色，这标志着。
1发酸蜂蜜变质是被细菌分解的缘故，在分解过程中会产生一些酸性物质，所以变质的蜂蜜闻起来尝起来会略微发酸2变稀蜂蜜被微生物分解变质之后，会从粘稠难搅动的状态变稀，用筷子搅动起来会变得很容易3起泡变质的蜂蜜在表面上还会浮着一层颜色发灰的泡泡。
你好，蜂蜜如果一开始颜色浅，长期存放之后变黑了就不能食用 这是蜂蜜质量有明显问题，比如放置在金属容器中，或者敞口容器和塑料容器里，时间长了就会变质都会变黑及时扔掉你这个是玻璃瓶吧 应该是打开过很多次了 纯手打 望采纳。
冷藏也是一个好选择蜂蜜冷藏时产生的白色结晶是正常现象，不会影响蜂蜜的品质5 长时间保存的蜂蜜只要未变质，是可以安全食用的，不会对身体造成危害然而，与新鲜蜂蜜相比，其营养价值可能略低6 需要注意的是，未成熟或掺水的劣质蜂蜜在长时间保存后可能会发酵冒泡变酸，这种蜂蜜不宜食用。
3由于包装容器等的原因含量超标，蜂蜜放置在容器内发生了化学反应而变黑了注意放置在金属容器中，或者敞口容器，时间长了就会变质都会变黑如果是放在玻璃或陶瓷类的容器存放，则很长时间都不会变色，但前提是纯的蜂蜜蜂蜜存储注意事项 1蜂蜜买回家后，用陶瓷无毒塑料等非金属容器贮存，不。
不可以**蜂蜜里面有黑色带壳的虫子可能是蟑螂，这种蜂蜜很有可能是变质坏掉了，是不可以食用的。
蜂蜜变黑是因为蜂蜜变质所导致的蜂蜜中有一类叫作“嗜渗酵母”的微生物能顽强地在蜂蜜中存活下来如果将买回的蜂蜜打开后再存放时没有注意密封，时间久了就会逐渐吸收空气中的水分，导致蜂蜜变黑变质过期的蜂蜜可能会因为嗜渗酵母发酵而发生变质等问题但是这样的蜂蜜通常只会产生轻微的酸味酒味。
蜂蜜变质主要表现出以下几种样子发酸变质的蜂蜜由于被细菌分解，会产生酸性物质，因此闻起来或尝起来会略微发酸变稀原本粘稠难以搅动的蜂蜜在变质后，会变得较稀，用筷子搅动时会变得相对容易起泡变质的蜂蜜表面会浮着一层颜色发灰的泡泡，这是变质的一个明显标志如果发现蜂蜜出现以上任何。
蜂蜜放久了变黑不能吃蜂蜜黑了不能吃，因为这可能是蜂蜜变质的表现蜂蜜变黑了最好不要再吃了，因为蜂蜜也是很容易变坏的，特别是像上半部变成黑色，它是由细菌和其他微生物的生长形成的如果人们吃了它，可能会引起肠胃不适或引起食物中毒放太久了很容易出现变质的情况，这种蜂蜜吃了没有任何。