4储存环境 蜂蜜保存宜放在低温避光处其实蜂蜜不一定放冰箱里保存，常温阴凉避光就行蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存5冷水保存 还有一个。
蜂蜜最好保存在低温避光处，最好放入冰箱内，并采用非金属容器贮存，同时注意避免串味和污染以下是具体的保存方法低温避光保存蜂蜜应存放在低温且避光的环境中，最佳方式是放入冰箱内低温保存避免阳光直射，以防止蜂蜜中的营养成分被破坏采用非金属容器贮存由于蜂蜜是弱酸性液体，能与金属发生化学。
具有很好的抑菌性，所以放在常温干燥避光的环境下保存不容易变质如果想要更好的保鲜或者没有良好的储存环境，可以放在冰箱中冷藏由于低温会加快蜂蜜结晶速度，但不影响正常食用除了需要注意保存，平时喝蜂蜜水时也要避免用开水冲泡，这样不利于全面吸收蜂蜜的营养。
如何保存蜂蜜最好一密封保存 蜂蜜应当存放在密封性良好的容器中，以避免空气和水分的进入空气和水分可能导致蜂蜜发酵和变质二冷藏或常温保存 蜂蜜可以存放在阴凉干燥的地方，如厨房的柜子里同时，为了延长其保质期并更好地保持其口感和营养价值，也可以选择将其放入冰箱冷藏在冷藏环境下。
蜂蜜常温密封保存即可，因为蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用，且含有抗氧化剂，保持着很高的渗透力，微生物无法在这种环境内生存应选择玻璃或陶瓷器皿作为储存容器，避免使用铁铅等金属器皿，以免游离重金属污染蜂蜜加盖密封，避免与潮湿空气接触，以防发酵保存环境蜂蜜应放在清洁阴凉通风的地方。
蜂蜜放冰箱保存的话，是推荐放入冰箱冷藏保存的，不建议放入冰箱冷冻保存，因为冷冻室对蜂蜜的营养成分影响比较大冰箱冷冻室的温度在0摄氏度以下，而蜂蜜在低于14摄氏度的时候会发生结晶的现象，虽然蜂蜜结晶并没有影响其食品安全但是蜂蜜的一些营养成分和活性成分在0摄氏度以下的时候会遭受不同程度的。
1 密封保存 蜂蜜应存放在密封良好的容器中，以防止空气和细菌进入如果使用的是非密封性容器，如常见的蜂蜜瓶，可以在每次使用后使用保鲜膜覆盖瓶口，并确保盖子紧闭2 避免冷藏 将蜂蜜放入冰箱可能会导致其结晶，尽管这不会影响其安全性和营养价值，但可能会改变其口感因此，最好将蜂蜜存放在室温下的阴凉处3。
1蜂蜜保存宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射，通常保质期为18个月2由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅锌铁等金属后，会发生化学反应3因此，应采用非金属容器如陶瓷玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜蜂蜜在贮存过程中还应防止串味吸湿发酵污染。