含糖高的食物有蜂蜜白糖红糖面粉甘蔗地瓜大枣等含糖量高的水果有荔枝桂圆鲜枣山楂水蜜桃石榴柿子等蜂蜜蜂蜜的含糖大约在6080%左右，但是蜂蜜不像其他高糖的食物，蜂蜜主要含有的糖类是葡萄糖和果糖，而别的高糖食物含量以蔗糖为主白糖白糖含糖的糖分一般达99。
一般来说麦芽糖含糖量要高于蜂蜜蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，含糖量60%~80%，而麦芽糖的含糖量通常为82%左右。
葡萄糖和果糖这是蜂蜜的主要成分，占总重量的65%～85%这两种糖都是单糖，易于人体吸收和利用蔗糖含量较低，不超过5%蔗糖是双糖，需要在人体内经过酶的作用分解为单糖后才能被吸收水分蜂蜜中含有一定量的水分，占比在16%～25%之间水分含量对蜂蜜的品质和保存期限有一定影响氨基酸蜂。
蜂蜜变白的原因主要有以下几点结晶蜂蜜中的糖分主要是果糖和葡萄糖，其中葡萄糖具有容易结晶的特性当蜂蜜中的葡萄糖含量较高时，葡萄糖分子会逐渐聚集形成结晶，使蜂蜜呈现白色或淡黄色的固态这是一个自然的物理过程，不会影响蜂蜜的品质和营养价值发酵蜂蜜中含有一定量的水分，如果储存条件不。
蜂蜜中的糖分与其他营养成分相互混合，使其具有较高的营养价值蜂蜜中含有多种维生素矿物质抗氧化物质和酶等营养成分，这些成分对人体健康具有一定的益处相比之下，白砂糖主要提供蔗糖分子，不包含其他营养成分虽然白砂糖可以为人体提供一定的能量，但过多摄入可能导致血糖水平波动和肥胖等问题适量。
富含果糖的食物主要包括以下几类甜饮料市面上销售的各种甜饮料是果糖的主要来源之一这些饮料通常含有高浓度的果糖，以满足人们对甜味的喜好蜂蜜蜂蜜中的糖分含量很高，其中果糖占比较大，通常占总成分的65%以上因此，蜂蜜也被视为高果糖食物热带水果一些热带水果，如苹果梨芒果和榴莲等，含有较高的果糖。
蜂蜜是一种天然存在的单糖，其主要成分包括葡萄糖和果糖，这两种糖类占据了蜂蜜的60%80%此外，蜂蜜还含有少量的水分，约占18%20%蔗糖在蜂蜜中的含量通常不超过5%除了这些基本的成分外，蜂蜜中还富含麦芽糖蛋白质维生素有机酸酶类天然色素氨基酸乙酰胆碱以及芳香物质和花粉等多种。
作为多糖的糊精在优质蜂蜜中含量甚微，只有甘露蜜才含有一定量人们还从蜂蜜中鉴定出其他一些糖类，如曲二糖异麦芽糖黑曲霉糖龙胆二糖昆布二糖松二糖麦芽三糖1蔗果三糖异麦芽四糖异麦芽五糖果糖麦芽糖等其特点是蜂蜜是糖的接近饱和水溶液，比热甚高据测定，1千克。