消费者购买的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用，时间一长便忘了，有时一忘就是好几年，看来蜂蜜还是好的，但已过了蜂蜜的保质期，于是便会提出这样的问题这种久置的蜂蜜还能食用吗事实上，蜂蜜具有很强的抗菌能力，的确是一种不容易变质的食物，这一点在科学上已经给出了明确的解释真正成熟的。
至今没有变质，还可食用因此，只要是成熟蜂蜜，没有出现腐败的酸味，不管放置多久，仍然可以正常食用，对人体无害储存条件的影响纯天然成熟蜜不易与空气长时间接触为了确保蜂蜜的保质期，每次食用后需要将蜂蜜瓶盖扭紧密封好，避免蜂蜜被空气中的水分稀释，导致保质期缩短。
蜂蜜作为一种天然的甜味食品，具有多种营养成分和医疗价值，因此备受大众喜爱然而，很多人对于蜂蜜的保质期有一些困惑，到底蜂蜜可以保存多久呢蜂蜜的保质期主要取决于其含水量和储存条件蜂蜜的保质期是多久 国家标准根据国家标准，蜂蜜的保质期一般为18个月，也就是一年半的时间这意味着在合适的储存条件下，蜂蜜可以在18个月内。
蜂蜜的保质期通常为1824个月，但真正纯天然的蜂蜜没有严格的保质期限制市面上售卖的蜂蜜大多经过生产加工，纯度可能不达标，因此一般的保质期设定在两年左右过了这个期限，蜂蜜可能会出现酸腐的味道，这是由于蜂蜜中的水分含量超过一定标准后，容易滋生酵母菌导致蜂蜜发酵变质变质的蜂蜜不能食用。
蜂蜜的保质期一般是两年左右但是实际上，正确的保存方式是很大程度上影响着蜂蜜的保质期的如果保存得当，蜂蜜的保质期还可以更长一些值得一提的是，蜂蜜的保质期是指在正确的存储条件下，蜂蜜的品质和营养价值不变的时间期限并不是说到保质期就不能食用了只要没有出现变质情况，即使超过了保质。
一般地说，某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占绝对优势例如，在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势，蜜色白润但也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，一般称为杂花蜜，或百花蜜以上内容参考百度健康蜂蜜的有效期一般是多久。
1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据食品法都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18。