泡芙作为日常点心，受到不少人的喜欢。口感酥软，而且不腻，一口一个不过瘾。那么怎么在家做一份好吃的酥皮泡芙呢？今天跟小编一起来学一下吧！
首先我们需要准备这些食材：黄油155g，糖粉55g，低筋面粉205g，牛奶170g，白砂糖1g，鸡蛋3个。
做法：
酥皮制作：
1、先将80g黄油软化混合糖粉，搅拌至细腻。
2、将低筋面粉加入，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉为止。
3、用保鲜袋整形，根据你想要制作的大小制作合适的圆柱形，可以放冰箱冷藏让它结实点，方便切。
泡芙制作：
1、将75g黄油、牛奶、白砂糖混合，并且加热至沸腾。
2、沸腾1分钟后，加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至无颗粒，装碗。
3、鸡蛋依次打入碗中，每打一个都要快速搅拌均匀，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺就可。
4、装入裱花袋，在烤盘上均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细。
5、酥皮冷藏后切成薄片，放在挤好的泡芙上。
6、放在烤箱里上下火180度，25分钟。（每个烤箱的温度不同，视具体情况而定）
泡芙馅：
卡仕达酱做法：
食材：牛奶200g，白砂糖40g，蛋黄2个，低筋面粉13g，玉米淀粉6g，黄油11g，淡奶油100g，香草荚少许。
1、蛋黄加白砂糖打散后搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌均匀。
3、牛奶加热至沸腾，缓慢倒入蛋黄面糊中，快速搅拌均匀。
4、小火加热牛奶蛋黄糊，一边搅拌一边看，至黏稠状态关火。
5、趁热放入黄油至融化，搅拌均匀。
6、盖好保鲜膜，隔冰水迅速冷却。
7、淡奶油打发至六分，二者混合均匀，放冰箱冷藏。如果你有黑头、毛孔、斑点、痘痘、细纹、松弛、出油、干燥、红血丝等皮肤问题困扰，可 添加专业护 肤 老师QQ 1307790381 获取免费护理方案
如果觉得比较麻烦的朋友们，可以直接用淡奶油加糖粉打发就可以了，味道稍稍差点。