蜂蜜的保质期一般为1824个月，但具体保存时间会受到储存环境和方式的影响在适宜的储存条件下，如阴凉干燥的环境，并且蜂蜜储存的过程中没有开封，纯正的蜂蜜的保质期可能会更长，有些甚至能保存数年之久然而，如果储存环境不佳，如过于潮湿或闷热，蜂蜜就容易发霉变质，保质期会相对缩短此外，蜂蜜。
蜂蜜的存放时间受多种因素影响在未开封的情况下，成熟度高波美度高的优质密封蜂蜜，理论上可保存数年甚至更久，因为高浓度的糖类和酸性环境抑制了微生物生长一般来说，在常温下，大多数商品蜂蜜标注的保质期在1 2年，这是考虑到多方面因素给出的保守期限而开封后的蜂蜜，存放时间会明显缩短。
保存得当的蜂蜜存放五六年之后仍然可以食用，但如果保存条件不佳，则不建议食用对于未添加任何成分的纯蜂蜜，如果储存得当，五六年后仍然可以安全食用，尤其是那些波美度较高的蜂蜜，其保存期限会更长然而，如果蜂蜜经常被打开，与空气接触频繁，即使在五年后，也可能已经变质，不宜食用对于市售的加工。
蜂蜜的存放时间受多种因素影响，一般来说，未开封的成熟蜂蜜在适宜条件下可保存数年甚至更久成熟的天然蜂蜜，水分含量低糖分高，具有较强的抗菌性在密封低温干燥避光的环境中，波美度40度以上的成熟蜂蜜，存放2 3年都不会变质一些高品质的蜂蜜，保存5年以上也依然可以食用但如果是。