而假蜂蜜不会产生气泡，就算有也是少量的气泡，不久之后就会消退5喉感鉴别法 真蜂蜜的口感是甜润略带微酸，尤其是将蜂蜜用开水冲泡后，喝起来会发酸，大家可能还会以为是变质的蜂蜜，其实这是正常的并且真蜂蜜还有辣喉感，像呛到喉咙的那种感觉而假蜂蜜勾兑了糖水，味道想不甜都难。
结晶方面，纯蜂蜜结晶呈黄白色细腻柔软，假蜂蜜结晶粗糙且透明度差紫云英蜜呈淡白微带青色，有清香气，味道鲜洁，甜而不腻，不易结晶，结晶后呈粒状油菜蜜则浅白黄色，有油菜花清香味，稍有混浊，味甜润，最易结晶，浅黄色呈油状结晶蜂蜜掺假鉴别方法多种多样掺水的蜂蜜，优质蜂蜜滴于滤纸上不。
看颜色真蜂蜜颜色呈透明或半透明色真蜂蜜中因含有一些蛋白质生物酶矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色看形状真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流假蜂蜜有。
最近总感觉有便秘现象，打算去买瓶蜂蜜喝，但是这市面上的蜂蜜真假难辨，很多假的蜂蜜其实就是糖水，不知道要如何鉴定蜂蜜的真假好坏呢鉴定蜂蜜最简单的方法 看专业的检测报告天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的，其含有多种营养物质，有润肠通便排毒养颜清肺去燥的作用，目前网上也流传了不少辨别。
常见的辨别真假蜂蜜的方法1闻味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味工业味腥味等如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果2看气泡，蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡。
需要看成分喂白糖产出的蜂蜜往往蔗糖含量较高，而纯正蜂蜜蔗糖含量低于5%，主要含葡萄糖和果糖。