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自己家蜂蜜有保质期吗(自己家的蜂蜜会不会过期)

作者:admin 浏览量:4 时间:2025-06-05 07:40:09

  不知道,你还记不记得,有一种零食,让你会在一整个冬季都念念不忘。让你会在一整个冬季,都能被那种甜蜜暖暖的拥抱。那入是冻米糖。

  天气一入秋,我就会很快乐,只想着快点入冬吧,快点入冬吧,只为着冬天时,能有那大大的快乐等着自己。

  也许是某个很平常的午后,背着书包一进家门,就会闻到一股温暖的饭香。是的,饭香一直是温暖的。让人的每个毛孔都会快活的舒展开来。那时,我会很高兴,因为,我知道,离做冻米糖是越来越近了。

  做冻米糖的米,得用糯米,而且得是上好的糯米,用个蒸笼把糯米蒸熟了,这时,嘴馋如我,是一定会拿个小碗,盛上一碗糯米,拌上糖,就开吃的,但是,不能吃多,因为糯米这东西,不容易消化,吃多了胃就会难受。

  那时,家家都会有一个大大的竹匾,这个竹匾,春天就来晒笋干,夏天用来晒鱼干,而在冬天,就会用来晒做冻米糖的糯米饭。

  糯米蒸好后,把一蒸笼的糯米全倒在了竹匾上,刹时,一屋子就全是蒸腾的热气,热气纯粹就是糯米饭的甜香。让人忍不住大口的大口的呼吸,恨不得,把那香味,全都纳入自己的肚子。倒在竹匾里的糯米饭粒粒晶莹剔透,闪着珍珠的光泽,这时,一定要把饭全都推散,只在竹匾上铺薄薄的一层,这样的话,糯米饭容易快速的晾凉。

  等到糯米晾凉后,就要放在阳光下晒了,所以,一般家里蒸糯米前,都会仔细的听好了广播里的气象预报,再决定什么时候蒸糯米的。

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  冬天的太阳,一直是有点有气无力的,感觉让人不太好亲近,所以,这糯米饭,是要经过几个冬日阳光的。一边晒,更多特色美食请关注:doubaoms 还要一边把结成团的饭粒都掰开来,让阳光能接触到每一粒饭粒。一直要晒到饭粒全部硬的好象石头一样,那才算是晒好了。也许是由于这样,才叫冻米的吧。

  然后,晒好的糯米就会收在一个个的铁皮箱里,那时,家家户户都有好几个这样的铁皮箱。有些是“洋油箱”,就是以前盛煤油的铁皮箱,也有一些,是盛油漆的铁皮箱,拿来了,用火烧过,再洗干净,就没有怪味了,然后就可以用了。如果有些有条件的,会请乡间的匠人,用白铁皮做箱子,但在那时,那是比较奢侈的了。

  然后慢慢的,家里会陆陆续续炒制一些东西,比如说花生仁,比如说芝麻,同时,还会买来一些桔红丝,桂花干,这些,都是要用来放在冻米糖里的。

自己家蜂蜜有保质期吗(自己家的蜂蜜会不会过期)

  小时候,家里有亲戚是养蜂的,所以,做里做冻米糖用的糖,多是蜂蜜(我们称之为蜜糖)。

  大约在腊月二十左右,村里会开始有人叫喊:炒冻米哉。这时,耳朵最尖的就是小孩子了,立刻去寻了父母来,好让父母叫住炒冻米的,先把自己家的冻米给炒好了。

  土灶的火烧的旺旺的,冻米师傅开始炒冻米了,我一向认为,这炒冻米是一门技术,因为,年年都是冻米师傅炒冻米的,从来没有哪一家,是自己个儿炒冻米的。所以在当时,对于炒冻米的师傅,还是有着一种崇拜心理的。

  一开始,都是会乖乖的坐在灶前烤火的,把个小脸烤的红扑扑的,等到第一锅炒米出来,就坐不住了,先抓上一把炒米,塞进嘴里,刚出锅的炒米非常的松脆,但又不是爆米花那种空虚的松脆,他的松脆,带有一种实在的口感,每一粒炒米都会在牙齿间跳跃,带着一点点的嚼劲,还有一点点糯米特有的甜香。让你会先狠狠的塞上好几把。然后,拿个小杯子,放上一把炒米,一点蜂蜜,几朵桂花干,冲上热茶,立刻就是一杯香甜可口又好喝又好吃的冻米茶了------这是我的发明,现在想来,可是比现在的什么奶茶好喝多了。

  冻米炒好后的第二天,就是做冻米糖的日子了,先把大铁锅烧红了,倒上蜜糖,加入白糖,慢慢的熬,据说这里面的火候也很重要。火大了,糖稀会熬糊,火小了,就会熬不好糖稀。父亲一边熬,一边还会用筷子挑些糖稀,让糖稀顺筷子轻快的流下,据说等到糖稀流下时凝结成丝,这糖就算是熬好了。现在想来,这和东北的拨丝菜,应该是差不多的。

  糖熬好后,就会倒入炒好的冻米,花生仁,芝麻,桔红丝,桂花,不停的翻炒,让糖稀和这些原料充分混合,然后,出锅

  桌上早已收拾干净,并且抹了一层薄薄的菜油,放好了一个口型的木头模子,把锅里的东西全倒入架子里,然后,再拿一个同样抹过油的擀面杖,用力的把冻米糖擀平,擀实,等到稍稍凉一点,就可以把木头模子去掉。拿同样抹了油的菜刀,把一整块的冻米糖切成一片片的就可以了。或者,妈妈会一时兴起,拿一团拌了糖稀的冻米,捏出一些可爱的动物造型来,这,是会让我更加高兴的。

  刚做好的冻米糖,一排排整整齐齐的的放在桌上,看上去,就会心里发笑----冬天,在正月的阳光下,可以一边晒着太阳,一边吃着冻米糖了。

  等到完全的凉透,就可以把冻米糖放入铁皮箱里了,随吃随拿。一般都会做上好几箱呢,妈妈总是会给我们分好,一箱是我的,一箱是我妹妹的,另外的,就全在他们屋子里,那是要用来在正月里招待客人的。

  现在,街上虽然有卖冻米糖的,超市也有各种口味的在卖,但是,总是感觉吃不出那种味道,那种有着温暖的冬日阳光的快乐味道。