蜂蜜的过期变质时间受多种因素影响一般来说，未开封的天然成熟蜂蜜，波美度高含水量低，保存得当的话，几年甚至十几年都不会变质这是因为高浓度的糖类使微生物难以生存，且蜂蜜含有过氧化氢等抑菌成分但如果是经过加工处理含水量较高的普通蜂蜜，在常温下，通常1 2年可能会过期变质在。
蜂蜜的保质期和变质时间受多种因素影响一般来说，在妥善保存的情况下，未开封的成熟蜂蜜保质期较长，可达23年这是因为高浓度的糖类物质和酸性环境抑制了微生物的生长但如果保存不当，蜂蜜可能较快变质比如，当蜂蜜含水量较高时，微生物容易在其中滋生繁殖，可能几个月就会变质，出现发酵冒泡产生异味等现象对于已。
蜂蜜的存放时间受多种因素影响，一般来说，未开封的成熟蜂蜜在适宜条件下可保存数年甚至更久成熟的天然蜂蜜，水分含量低糖分高，具有较强的抗菌性在密封低温干燥避光的环境中，波美度40度以上的成熟蜂蜜，存放2 3年都不会变质一些高品质的蜂蜜，保存5年以上也依然可以食用但如果是水。
蜂蜜的过期变质时间受多种因素影响一般来说，未开封的成熟蜂蜜，波美度高含水量低，保存得当的话，几年都不会变质在适宜条件下，有的蜂蜜能保存数年甚至更久这是因为高浓度的糖类和酸性环境抑制了微生物生长如果是含水量较高的不成熟蜂蜜，保存时间则较短，可能几个月就会发酵变质因为水分。
蜂蜜的保存时间受多种因素影响，一般来说，未开封的天然成熟蜂蜜保存2 3年没有问题，而经过特殊处理含水量低且密封良好的优质蜂蜜，保存5年甚至更久也有可能蜂蜜本身具有很强的抗菌性，高浓度的糖分和酸性环境不利于微生物生长不过，如果蜂蜜保存不当，比如含水量过高储存环境潮湿高温，就可能。
如果是已经开封的蜂蜜，由于接触了空气水分等，容易受到微生物污染，保存时间会大大缩短，可能几个月就变质了变质的蜂蜜会出现异味发酸冒泡质地变稀等现象蜂蜜即便过了标注的保质期，也不意味着就完全不能食用只要没有出现变质迹象，仍然可以食用，但品质和口感可能会有所下降不过，为了。
蜂蜜超出保质期后不建议再食用，一般来说，未开封的成熟蜂蜜保质期多在2到3年1 成熟蜂蜜情况经过充分酿造的成熟蜂蜜，水分含量低糖分高，本身具有较强抗菌性在密封良好保存得当阴凉干燥避光的情况下，2到3年内品质较有保障超出这个时间，虽不一定变质，但品质可能下降2 非成。
蜂蜜会有过期的时候从理论上来说，高浓度的蜂蜜具有很强的抗菌性，在密封良好保存得当的情况下，能存放较长时间但在实际生活中，蜂蜜还是标注了保质期一般来说，未开封的天然成熟蜂蜜保质期多在2 3年这是因为尽管蜂蜜抗菌性强，但随着时间推移，其中的成分会慢慢发生变化，比如色泽可能加深。