3冲热水鉴别用60摄氏度的热水冲蜂蜜手感是比你的洗澡水要烫一点，真蜂蜜会产生酸味，因为蜂蜜本来的PH值就在39左右真蜂蜜的口感是香甜中夹杂着微酸假蜂蜜的口感没任何变化，始终只有一股甜味，除了甜还是甜4用冷水鉴别 这个方法也很简单，只要你用一个透明的瓶子半瓶自来水就可以。
辨别蜂蜜真假，方法看下面，最简单的1将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差搀红糖的蜂蜜颜色显深搀白糖的蜂蜜颜色浅白当然很多假蜂蜜也不会散开再看下面的2搀有面粉淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽。
教你几招鉴别蜂蜜真假的方法一看光泽及颜色真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳光泽不是很透亮假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。
使用冰水辨别，将冰水倒置空瓶内，普通矿泉水瓶子注入5分之一的水量即可倒入些许蜂蜜，使劲摇晃瓶子，大概1015秒，上层有气泡产生，且会持久存在，即可证明是真蜂蜜通过蜂蜜粘稠度辨别，大部分食用蜂蜜的用户认为，越稠的蜂蜜，越是能拉长丝的蜂蜜就是好蜂蜜，其实则不然，有的商家为了增加蜂蜜的浓。
三口感，纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久，搀假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道喉感弱，而且余味淡薄短促总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的。
真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠若蜂蜜极稀，容易流动，密度不一致，则可能是掺了水的，如下图我自己拍的，细细的流水柱子就是拉丝的蜂蜜三气泡鉴别法 此方法跟上面的。