1、一般蜂蜜在510度条件下贮藏，可以避免蜂蜜的品质变化但长期保持室温510度是不可能的因此我们可以利用蜂蜜的抗菌性一般来说只要蜂蜜的浓度大于395波美度，装蜜的容器放在室内的通风凉爽处，常温下也可保持蜂蜜的品质在6个月内不变因此十年的蜂蜜肯定不能吃；蜂蜜是很好的抗氧化剂，可以放十年不变质，如果是真蜂蜜，可以放到整瓶蜂蜜都结晶析出，看上去像是砂糖也不坏但是，掺假的例外，掺假蜂蜜闻着会有酸败味道，只要没有酸败味道的蜂蜜，什么时候都可以吃；此外蜂蜜结晶实质上是葡萄糖结晶，与蜂蜜含有的葡萄糖含量有关那些葡萄糖含量越高的蜜种越容易结晶，反之葡萄糖含量越少越不容易结晶此外温度也会影响蜂蜜结晶速度，在1314摄氏度时是会促进蜂蜜结晶速度的因此不同的蜜种结晶情况也是有一定区别的但是结晶以后的蜂蜜还是可以继续食用的，因为蜂蜜；4 纯天然蜂蜜分为成熟天然蜂蜜和未成熟天然蜂蜜成熟天然蜂蜜是蜜蜂经过加温扇风排除水分后，当水分降至20%以下时，用蜡封盖的蜂蜜这种蜂蜜只要密封得当，可以保存十年不变质，但颜色可能会加深，结晶蜜在40度以上可以自溶为液体5 未成熟天然蜂蜜是蜜蜂采蜜后未完全酿造，含水量高，未达到封盖蜜；市场上卖的蜂蜜保质期一般在1824个月，结晶的蜂蜜也是可以食用的，并不影响蜂蜜的质量蜂蜜的确是一种不容易变质的食物，这一点在科学上已经给出了明确的解释考虑到仓储货运储存条件及供应链等因素的影响，生产商家通常会标注1824个月的保质期，以确保期内产品的安全性和食用品质通常情况；蜂蜜结晶完全可以吃，不过要看你在哪里买的蜂蜜如果是在超市买的，过了保质期的话最好不要吃了如果是在蜂农那里买的话还可以吃，前提是蜂蜜没有变酸就可以，如果变酸了，就不要吃了，因为吃多了肯定会对身体不好；蜂蜜结晶是因为蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖果糖过饱和溶液由于葡萄糖具有容易结晶的特性因此，分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶其结晶的速度与其含有的葡萄结晶核温度水分和蜜源有关，所以蜂蜜结晶是物理变化，蜂蜜本身质量未发生改变所以是可以吃的把。
2、那是因为你存放的太久了，蜂蜜结晶了！但是不影响食用！ 至于说保质期间，一般的蜂蜜的保质期在2年左右！ 虽然说过了也能吃，但是还是没必要冒那个风险！ 另外建议蜂蜜保存在通风干燥处；可以喝的那是蜂糖结晶了如果蜂蜜放时间长了，有一股酒精味了 那还是别喝了 那是糖发酵成酒精了；推测是蜂蜜出现了结晶的状况，结晶就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成结晶，是一种正常的物理现象，出现结晶的蜂蜜也可以放心食用，如若是不喜欢蜂蜜结晶后的口感也可以选择60°C左右的温水冲泡蜂蜜水饮用；商场内售卖的蜂蜜保质期一般都在在两年以上如果超过保质期，或者保存方式不当，会导致蜂蜜出现异味异物，这样的蜂蜜已经变质了就不要食用了蜂蜜变黑的原因主要是容器所造成的，如果用玻璃或陶瓷类的容器存放的话，十年都没问题，不过一定要纯蜂蜜蜂蜜时间放长了会有白色的结晶出现，颜色变黑的话；若发现蜂蜜出现结晶或沉淀，可以将其置于温水中加热融化，之后继续食用若保存不当，如高温潮湿环境或与异味物品接触，可能会导致蜂蜜变质因此，在储存蜂蜜时需注意以下几点1 避免与香料咖啡等异味物品接触2 放在阴凉干燥处，避免阳光直射3 避免将蜂蜜存放在冰箱中，因为低温可能影响其质量。
3、没有变质，就可以吃蜂蜜是糖的过饱和溶液，有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖蜂蜜结晶与蜜种储存条件有关一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜椴树蜜在13～14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶；可以食用而且越久越好，尤如年份越高的酒一样；纯天然蜂蜜可分成熟天然蜂蜜和未成熟天然蜂蜜，成熟天然蜂蜜是蜜蜂采来花蜜后经蜜蜂加温，扇风，排除水分，当水分在百分之二十以下时，蜜蜂用蜡将其封盖即为成熟天然蜂蜜，也叫封盖蜜此蜜只要密封好可放十年不变质，但有些蜜会颜色加深，此蜜在低温下结晶最快，结晶蜜在四十度以上自溶化为液体未；如果蜂蜜过期了或者变质了这种情况下蜂蜜常会出现结晶，有些还会出现口感变酸或者冒泡的情况，此时不建议进食因为过期的蜂蜜有可能会滋生细菌，进食以后有可能会导致病菌侵袭肠道，从而导致腹痛腹泻等症状此外，过期的蜂蜜营养价值也就没有了因此，建议蜂蜜在保质期内饮用；不可以喝了，变质了，也说明你买得蜂蜜不好，好蜂蜜放半年一年都没事。