方法一通过气泡来分辨真的蜂蜜气泡会非常的浓稠，而假的蜂蜜气泡则比较的稀疏所以我们可以通过倒置或者轻轻摇晃装蜂蜜的罐子来进行分辨，摇晃后的蜂蜜气泡上升很快的话，那么就可能是掺了水的假蜂蜜反之，如果蜂蜜的气泡上升很慢的话，那就说明非常的浓稠，是真的蜂蜜方法二通过泡沫来分辨除了。
凉水鉴别法 准备一个玻璃瓶子或矿泉水瓶，先取一勺蜂蜜加入瓶子里，再倒入13自来水或者凉开水，盖好瓶盖使劲摇晃瓶子一会，静置观察如果瓶子里的蜂蜜水顶层出现大量泡沫，而且泡沫久久不消退，打开瓶盖时还有气体冲出，可以鉴定为真蜂蜜如果没有上述的现象就是假蜂蜜，假蜂蜜在强烈摇晃后的液体会很清澈。
首先，通过目测可以初步判断真蜂蜜常装于透明玻璃瓶中，此时可用手指衬在瓶后观察真蜜因含有酵素维生素及矿物质等成分，质地较为浓稠混浊，视线会因此变得模糊，难以看清手指而假蜜则相对清澈，可以清晰地看到手指其次，用水冲也能有效区分真假蜂蜜将真蜜和假蜜分别用冷水冲泡，真蜜会显得。
如何鉴别蜂蜜的蜜浓度摊平一张纸巾，滴几滴蜂蜜在纸巾上观察如果纸巾上的蜂蜜始终保持为不扩散不渗透的油珠状，就是蜜浓度高的蜂蜜如果纸巾上的蜂蜜会渗开，渗透的速度越快，就说明蜂蜜的水分量越大，蜜浓度也越低虽然学会如何分辨真假蜂蜜，但也别太迷恋蜂蜜蜂蜜，根据中国食物成分表的检测。
4凉水鉴别 纯正蜂蜜倒入装有水的矿泉水瓶使劲摇晃，蜂蜜水上面会出现一层泡沫，并且经久不退，20几分钟泡沫依然存在假的蜂蜜也会有泡沫，但很快就会消散，然后水会变得很清澈，真蜂蜜的水则是浑浊的5磨颗粒 在结晶的情况下真蜂蜜拿到手上轻轻摩擦，蜂蜜就会化开而假蜂蜜则是有一种颗粒感，化。
蔗糖，则会慢慢渗开2在碗中加入适量的蜂蜜，加入少量白酒，摇晃后没有产生反应，则代表是真蜂蜜3准备一个瓶子，其中加入适量蜂蜜，然后加入三分之一的清水，拧紧瓶盖后摇晃，真蜂蜜会出现很多泡沫并且长时间不会退去4用热水冲泡蜂蜜，真蜂蜜的冲泡出来的蜂蜜水会带有淡淡的酸味。
蜂蜜真假的鉴定方法主要有以下几种泡水摇晃法将蜂蜜溶于水后用力摇晃真蜂蜜会产生久而不散的泡沫，且蜂蜜水本身会呈现混浊状这是因为真蜂蜜中含有蛋白质成分，摇晃时会产生持久泡沫假蜂蜜泡沫会像啤酒泡沫一样迅速消失，且蜂蜜水本身会呈现清澈状态观察结晶法蜂蜜在低含水量的情况下。