冷库，通常是指用各种设备制冷、可人为操控和保持稳定低温的设备。它的基本组成部分是：制冷系统；电控设备；有一定隔热性能的库房；附属性建筑物等。 蔬菜保鲜冷库： 最常用的保鲜设备是蔬菜保鲜冷库，蔬菜保鲜冷库可延长蔬菜的保鲜期，减少蔬菜因熟化程度过快而造成的营养丢失。然后使蔬菜的呼吸作用减慢，抵达较长时间保鲜目的。蔬菜保鲜冷库储藏蔬菜必须先预冷，利用休眠现象避免蔬菜采后发芽，能保持其生命活性，避免失水、失鲜、抑制蔬菜的呼吸作用。 冷库特点： 1、适用范围广：合适我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、树苗等储藏保鲜。 2、储藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，质量新鲜如初，总损耗不到5%。通常葡萄产地价只有1．5元公斤，而储藏到春节前后价格可达6元公斤。一次性投入建成冷库，运用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见效。 3、操作技能简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技能经济实用。 蔬菜预冷是蔬菜保鲜冷库保鲜的重要环节。首先要求蔬菜保鲜冷库的预冷库的容积足够，即库容和产量要配套，否则若量大于库，就会造成很大的丢失，通常的分量标准是每平方米冷库可预冷 250 — 500 公斤产品，即叶菜类在 500 公斤以内，这要根据具体品种而定。温度规范是：产品标准温度 1 — 10 ℃不等，因种类而定，以不受冻害为标准。 如果达不到预冷的温度目标就把蔬菜出库，很可能会造成产品在运输途中就变质腐烂，带来严重的经济丢失。 冷库建造是一项工程，所以从建造开始就需要得到客户方的支持，报价也和很多配件的使用有着密切的联系，所以，如果您想了解更多与冷库相关的问题或者您想建造一座冷库而想得到一份详细的报价。