深圳养蜂人为你解答，大部分蜂蜜一般在六到十四度之间较容易结晶，假蜜也会结晶，纯蜜也会结晶，以同一种花的纯蜂蜜来说，同等条件下结晶的比不结晶的好一般不能以不结晶就说是差蜜，或结晶了就说是好蜜蜂蜜变化太大稳定了，看花看波美度而论蜂蜜是否好。
蜂蜜结晶的好还是不结晶的好解说如下经常喝蜂蜜的朋友，在冬天或春季发现自己的蜂蜜突然变混浊，颜色也由深变浅，其实这种情况是正常的，是天然蜂蜜的一种物理现象，蜂蜜的这种现象叫做结晶如果是真蜂蜜，其实结晶的反而要比不结晶的品质要好，纯度更高一些这是因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖，在外界温度的影。
1 冬天结晶的蜂蜜是真蜂蜜，不结晶的可能是添加了其他成分因此，结晶的蜂蜜通常被认为是更纯净的选择2 蜂蜜是由多种营养成分组成的，包括葡萄糖果糖等过饱和溶液这些成分在较低温度下会促使蜂蜜结晶结晶速度受到葡萄糖结晶核温度和蜜源的影响在13至14摄氏度下，蜂蜜最易结晶3 蜂蜜。
