天然蜂蜜有2年或18个月保质期蜂蜜的保存时间是比较久的，但是长时间放置，不使用的话，有可能会引起出现变质的情况发生蜂蜜基本上都是罐装封瓶的比较多，平时储存要放置阴凉的地方，如果是炎热的夏天存放在冰箱里即可天然蜂蜜是不经任何加工，没有任何添加剂，经蜜蜂本身酿造成熟的蜜，结晶蜂蜜此蜜；纯天然蜂蜜一般保质期2年或者18个月超过三年不能喝了，在保证蜂蜜纯正的情况下，保质期仅为2年或18个月，所以，超过三年的不能喝了但如果是成熟且纯正的蜂蜜，其保质期基本可达到数年，没有严格的保质期纯天然蜂蜜可分成熟天然蜂蜜和未成熟天然蜂蜜，成熟天然蜂蜜是蜜蜂采来花蜜后经蜜蜂加温。
天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的，买到的蜂蜜在没开封的状态下变质了，一定是人为掺入了其他成分蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，水蜜或者蜂蜜制品，根据；不能天然蜂蜜虽然没有具体保质期，储存得当也可以放好几年，但还是建议蜂蜜在三年内食用完，因为蜂蜜储存越久，蜂蜜的活性会越低，营养成分流失越严重，口感也会越差。
现在市面上出售的蜂蜜一般都是有保质期的，且保质期在1824个月左右一般市场上的蜂蜜，会兑水导致纯度不够，因此，很难存放较长的时间而不发生变质，所以家用的蜂蜜最好在两年内食用完成，不要放太久浓度越高的蜂蜜，能够保存的时间就会越长，因此，如果需要保存较长的时间，最好购买浓度比较高；市场上的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年，但是如果保存良好的话，蜂蜜的保存时间通常远远超过保质期不过蜂蜜的保存时间与蜂蜜质量和保存条件密切相关首先是蜂蜜质量，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，纯正蜂蜜经过7~15天的充分酿造，一般含水量低于20%，自然保存时间较长并且蜂蜜。
蜂蜜是一种天然的甜味剂，含有多种维生素矿物质和抗氧化物质，对人体有很多益处然而，蜂蜜的保存期限和条件会影响其质量和安全性那么，蜂蜜放久了还能吃吗要注意什么呢首先，我们需要了解蜂蜜的保质期在适当的储存条件下，纯蜂蜜的保质期几乎是无限的这是因为蜂蜜具有很高的糖分含量，这使得；然而，按照我国食品安全标准GB7718，大多数食品都需要标注保质期因此，市面上的蜂蜜通常会标注两年左右的保质期蜂蜜之所以能够长时间保存，是因为其主要成分是糖，且含量非常高糖具有很高的渗透压，几乎阻止了微生物的生长，因此蜂蜜不需要添加防腐剂，也不易变质但是，并非所有微生物都怕糖。
实际保存时间成熟的纯度高的天然蜂蜜，是没有保质期限的这是因为天然的蜂蜜中的水分含量极低，是一种浓度极高的糖溶液渗透压力大，不适合细菌的生长繁殖，所以不容易腐败变质例如，1913年在金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜至今一点也没有变质，至今还能食用如何正确储存蜂蜜 为了确保蜂蜜能够长；视情况而定，蜂蜜一般有保质期，时间长了如果没有酸味一般可以吃蜂蜜放置很长时间后可能会结晶结块，但并不意味着蜂蜜已经变质蜂蜜更耐储存，因为蜂蜜本身含水量较小，不易变质蜂蜜应该储存在玻璃罐里，如果蜂蜜的盖子已经打开，里面有水，就不能存放太久如果蜂蜜已经发酵，甚至有酸味，意味着蜂蜜。
一蜂蜜的保质期 1蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用2可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质；1 纯天然蜂蜜的保质期通常为2年或18个月2 超过三年的蜂蜜不宜再食用，即使在保证蜂蜜纯正的情况下，其保质期也仅为2年或18个月3 成熟且纯正的蜂蜜保质期较长，可以达到数年，没有严格的保质期限制4 纯天然蜂蜜分为成熟天然蜂蜜和未成熟天然蜂蜜成熟天然蜂蜜是蜜蜂经过加温扇风排除。
蜂蜜放久了当然可能会变质，不过蜂蜜的保质期很长，一般为18个月或2年，只要保存良好，多数情况下不会变质蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，含水量低于20%，又含有酸性物质和高浓度糖类物质，平时只需将放置在干燥通风阴凉无直射阳光的地方密封保存即可；这些加入了砂糖或糖锡的蜂蜜保质期不会太长，一般是在一年到三年之间，而且在保存时还要把它们放在干净的玻璃瓶装密封保存，如果蜂蜜在保存过程中出现发酵，它的保质期就会缩短，有可能在半年左右就出现变质 如果你看到蜂蜜结晶，其实并没有什么，可以食用结晶只是状态的不同，并不影响质量。
会蜂蜜是有保质期的，会出现过期以及变质的现象如果蜂蜜过期了或者变质了这种情况下蜂蜜常会出现结晶，有些还会出现口感变酸或者冒泡的情况，此时不建议进食因为过期的蜂蜜有可能会滋生细菌，进食以后有可能会导致病菌侵袭肠道，从而导致腹痛腹泻等症状此外，过期的蜂蜜营养价值也就没有了因此。