3蜂蜜冰箱冷藏后变白并凝固是正常的4蜂蜜真假辩别方法真蜂蜜颜色呈透明或半透明色真蜂蜜中因含有一些蛋白质生物酶矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色 5真蜂蜜。
蜂蜜放冰箱变成白色固体是真蜂蜜吗 是真的蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，其中葡萄糖容易结晶，在是适宜的温度下葡萄糖小结晶会不断运动析出，彼此连接起来，缓慢下沉，从底部开始慢慢结晶成一个整体将其置于冰箱冷藏，冰箱温度一般在1314摄氏度作用，这种温度下会加速葡萄糖小结晶的运动，变成白色。
真的蜂蜜，放入冰箱后会出现白色结晶物质，而且真的蜂蜜会变得更加浓稠，而且还不失黏如果是假的蜂蜜，放冰箱冷藏之后，蜂蜜的中间部分不会出现结晶情况，因为假蜂蜜里面会掺水和淀粉等物质，而且假的蜂蜜放在冰箱里之后会失去黏蜂蜜 蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖。