真正的成熟蜂蜜，如果蜜蜂避光保存的，应该不会变质，可以食用从新鲜度上来说，应该比新蜜稍微差一点，也是正常现象。
蜂蜜是人们平时经常会吃的健康食材，它味道甘甜，营养丰富，能滋阴润肺，也能美容养颜，更能延缓衰老，但对蜂蜜的保质期却一直存有争议，有些人认为蜂蜜的保质期只有一年，而有些人却认为蜂蜜永远不会变质，那么哪种说法最正确的蜂蜜到底能保存几年呢本文就来简单分享一下这方面的知识首先要明确的就。
长时间保存的蜂蜜如果没有变质，一般是可以安全食用的，不会对健康造成直接威胁不过，与新鲜蜂蜜相比，长时间保存的蜂蜜在营养价值上可能会有所下降2 陈年蜂蜜的饮用影响在超市中出售的瓶装蜂蜜往往经过加工浓缩，并可能添加了防腐剂或其他成分，这些所谓的复配蜜外表诱人但内在质量不佳相反，直接。
不能天然蜂蜜虽然没有具体保质期，储存得当也可以放好几年，但还是建议蜂蜜在三年内食用完，因为蜂蜜储存越久，蜂蜜的活性会越低，营养成分流失越严重，口感也会越差。
坚决不能食用了，蜂蜜在大家看来是没有保质期，其实不然，如果一瓶浅色的蜂蜜摆放1年没有任何变化，但摆放上2年后颜色就会变深，颜色的改变其实是蜂蜜中葡萄糖在开始变质，另外蜂蜜中的羟甲基糠醛随着时间的延长其含量也随之增加，在药典中对蜂蜜中的羟甲基糠醛有限值，超出那是对人体有害的。
无论什么食品都是有保质期的，超过保质期，是不能再食用蜂蜜也有有保质期的，具猜测也就是常温下1至3年的保质期，存放二十年的蜂蜜肯定是不能吃，存放时间太久也发生了质的变化，吃了对身体有害。