蜂蜜并不会严格意义上地“过期”，但其保存状态会受多种因素影响长期保存性蜂蜜具有很长的保质期，理论上可以保存很多年，甚至几十年之久，如果存放条件适宜存放条件蜂蜜的保存状态主要取决于存放条件如果存放得当，如密封良好避免阳光直射保持干燥和适宜的温度，蜂蜜可以持久保存而不会变质。
蜂蜜不是放越久越好，最好在保质期内吃完虽然蜂蜜在保存良好的条件下可以贮存很久，但是在贮存的过程中蜂蜜中的活性物质也是不断流失的，蜂蜜中天然的花香味也会随着时间的延长不断流失所以蜂蜜保存的时间越久，它的营养物质流失的越多，营养价值也就越低，而且口感也大不如从前并且在贮存蜂蜜的。
一般市面上的蜂蜜保质期为两年左右，这是因为国家食品安全法考虑到市面上的蜂蜜不能保证完全质纯而规定的好的蜂蜜因纯度高，保质期都在两年以上甚至更久而部分农家土蜂蜜由于暴露在空气中时间过长，与空气长期接触，保质期会相对减短，一般为六至八个月左右此外，在储存过程中，即便蜂蜜在保。
市面上的瓶装蜂蜜一般保质期为18个月或者2年这是厂家根据产品而定的年限，但实际上纯正蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，并且含水量较低，所以保存时间可能超过保质期，但是不宜食用保存很长时间的蜂蜜，因为其中的成分已经流失殆尽，口感也不尽如人意。
在生活中，有五样东西没有严格意义上的“保质期”，长时间放置后仍可继续使用1 蜂蜜蜂蜜本身水分含量低糖分高，具有很强的抗菌性在密封良好保存得当的情况下，能存放很久纯正的蜂蜜不会变质，只是随着时间推移，可能会出现结晶现象，但这并不影响其品质和食用2 白酒高度白酒在合适的。
蜂蜜放久了是可能会过期的一般来说，未开封的天然成熟蜂蜜，在妥善保存的情况下保质期较长，有的可达数年这是因为高浓度的糖类使蜂蜜渗透压高，不利于微生物生长繁殖，且含有过氧化氢等抑菌成分但如果保存不当，蜂蜜也会变质当蜂蜜含水量增加，环境温度湿度适宜时，酵母菌等微生物可能大量繁殖。
答案是否定的，蜂蜜虽然可以保存千年不坏，但和酒不一样，并非越久越好，而是越新鲜越好原因是蜂蜜随着保存时间的延长，蜂蜜的香气活性营养等等都会逐渐消失，继而口感营养什么的都不如新鲜蜂蜜，所以蜂蜜并非越久越好，而是越新鲜越好在此提醒消费者，除了一些冬季蜂蜜品种之外，最好购买当年出产的。
但如果保存环境不佳，比如温度过高湿度较大，就可能导致蜂蜜发酵变质从加工和包装方面讲，经过严格加工处理包装密封性能好的蜂蜜，保质期相对稳定而一些未经严格处理包装简陋的蜂蜜，可能因混入杂质微生物等，缩短保质时长此外，天然成熟度高的蜂蜜，保质时间也会相对长一些总之，蜂蜜有保质。
蜂蜜不是越放的久就越好，蜂蜜也有保质期，蜂蜜也不能永久保存蜂蜜需要“保质期”的原因在于，虽然蜂蜜的高渗环境让腐败微生物难以生存，但并非所有微生物都怕它，有一类叫做“嗜渗酵母”的微生物能顽强的在蜂蜜中存活下来嗜渗酵母也是现行蜂蜜国标的重要指标“如果温度合适，嗜渗酵母能缓慢繁殖。
蜂蜜的保质期因多种因素有所不同在我国，根据相关规定，瓶装蜂蜜的保质期一般标注为2年或18个月 但实际上，在保存得当的情况下，成熟的天然蜂蜜可以保存数年甚至更久从理论上来说，高浓度的蜂蜜具有很强的抗菌性，水分含量低糖分高，不利于微生物生长繁殖而且蜂蜜中含有过氧化氢等抗菌成分。
蜂蜜的保质期是多久 国家标准根据国家标准，蜂蜜的保质期一般为18个月，也就是一年半的时间这意味着在合适的储存条件下，蜂蜜可以在18个月内保持其优质状态但是，这并不意味着蜂蜜在18个月后就完全不可食用了实际上，蜂蜜可以长时间保存，只要没有变质甚至在过期后仍然安全食用实际保存时间。
不是蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，虽然蜂蜜保存时间很长，但是随着保存时间的增加，蜂蜜中的成分也会有所流失，所以还是建议在保质期内食用完毕。
正常蜂蜜保质期是多久一般蜂蜜保质期在18～24个月内，不过蜂蜜的保质期会根据蜂蜜的纯度改变，蜂蜜纯度越高就能保存越久蜂蜜PH值通常都会处于32～45之间，因此只要不沾有杂质，蜂蜜是很难自身滋生细菌的，保存的时候放在阴凉处密封即可一般正常蜂蜜的保质期在18～24个月正常蜂蜜的保质期一般是在。
实验表明，含水量低于17 % 的蜂蜜贮存两年不会发酵 如果含水量在17 % 1 8 %之间而每克蜂蜜含菌体小于10 0个，一年内不会发酵 蜂蜜保质期虽然可以很长，但并非越久越好，相反，越新鲜的蜂蜜品质越好，建议大家购买新鲜的蜂蜜食用，买来的蜂蜜也不要存放很长时间以后才食用，因为那样会降低蜂蜜。
1 蜂蜜是由工蜂采集植物花蜜或分泌物，经过酿造过程制成2 尽管蜂蜜具有较长的保存期限，但随着时间的延长，其内部成分可能会有所变化3 因此，为了确保品质，建议消费者在蜂蜜的保质期内食用。
问题一蜂蜜放久了能坏吗？ 目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色香味口感较好保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些 二关于是否变质 蜂蜜放久了会变质。