1 鉴别土蜂蜜真伪的方法之一是加水摇晃真土蜂蜜加水后不会产生泡沫，而假土蜂蜜则可能产生泡沫然而，有泡沫出现并不完全意味着土蜂蜜是假的，因为真土蜂蜜在特定条件下也可能产生泡沫2 对于已经结晶的土蜂蜜，可以通过加热来检验其真伪真土蜂蜜在高温下至少部分会融化而对于未结晶的土蜂蜜。
1看形状养过密蜂的人应该清楚，真正的土蜂蜜是可以通过外在的形状来加以签别的，当蜂蜜滴在纸上的时候，如果不易溶入报纸呈现球状的，这种应该是货真价实的，反之则是假货2看溶解度可以把蜂蜜放入水中，搅拌后观察一下，如果出现了象耦丝一样的，慢慢沉入水底的，这种应该是真蜂蜜，反之。
1 观察颜色真正的土蜂蜜通常呈现深黄色或深棕色如果蜂蜜颜色过浅，可能掺入了糖水等杂质2 嗅闻味道正宗土蜂蜜具有独特的香味和浓郁的甜味假蜂蜜可能添加了其他香料，味道不自然或无明显香味3 测试溶解性将土蜂蜜加入温水中观察溶解情况正宗土蜂蜜会逐渐散发出香味并慢慢溶解，而假。
辨别土蜂蜜的真假，有以下几个方法外观正宗的土蜂蜜外观呈现深色或浅黄色，质地较为粘稠，无杂质和气泡，而假冒的蜂蜜则可能会添加糖水或其他成分，外观不纯正口感正宗的土蜂蜜口感甜润，有着天然花香，而假冒的蜂蜜则可能口感粗糙，或者太甜或者没有味道源头了解土蜂蜜的源头，选择正规的蜜蜂。
首先，观察蜂蜜的颜色真正的土蜂蜜颜色偏深，呈现琥珀色或深琥珀色，光泽度较低，显得较为浑浊而假冒伪劣产品则颜色鲜艳，光泽度较高，显得较为清澈其次，闻一闻蜂蜜的气味真正的土蜂蜜香气浓郁，具有独特的花香或草香味，闻起来让人感到舒适而假冒伪劣产品则气味单一，有时甚至带有刺鼻的异味。
鉴别土蜂蜜的真伪需要从多个方面进行综合考虑1外观正宗土蜂蜜的颜色较深，通常是棕黑色或深黄色，质地较为浓稠粘稠而掺假蜂蜜往往颜色较浅或呈透明状，质地较为稀薄，甚至会有明显的沉淀物2气味正宗土蜂蜜具有清香或浓郁的花香味，而掺假蜂蜜则可能因为添加了其他物质而呈现出异味或没有。
以下是几个辨别土蜂蜜真假的妙招1外观真正的土蜂蜜色泽较深，而且浑浊度较高，口感醇香，不易流动，且在阳光下有一定的不透明度而假冒的土蜂蜜通常色泽较浅，透明度较高，口感也不如真蜂蜜浓郁2气味真正的土蜂蜜有着天然花香味道，有些还带有一定的草药味而假冒的土蜂蜜则往往添加了。