2 尽管蜂蜜的保存期限很长，但根据食品法的要求，食品生产商在销售蜂蜜时必须标明保质期通常，蜂蜜的保质期被定为2年或18个月3 蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜或分泌物，在蜂巢中经过酿造过程形成的蜜蜂会将含水量约为75%的花蜜存入第二个胃中，并在体内多种转化作用下，经过大约15天的酝酿，使。
蜂蜜的保质期在适宜的储存条件下，通常为13年不等在冰箱低温且避光的环境下，蜂蜜能够保持其品质，尤其是天然蜂蜜，其保质期更是长久蜂蜜的抗菌能力非常强大，这得益于其高渗透压和酸性环境，使得微生物难以在其中生存在市场上购买的蜂蜜，其包装上通常会标注保质期在1年以上这是因为商业生产的。
现在市面上一般把蜂蜜保质期定为2年，具体的原因就出在这里储存方式在冷藏条件下储存的蜂蜜，营养价值更高，当然蜂蜜在常温下也可以储存，注意避免阳光直射即可 建议食用，常温下储存一年，冷藏条件下储存三年内的蜂蜜颜色加深几乎所有的蜂蜜品种，储存一段时间后，颜色都会加深，是由于部分有机物被氧化，导致颜色加深的。
蜂蜜可以放入冰箱，一般可以放置两年左右以下是关于蜂蜜存放的详细解答存放方式蜂蜜需要密封起来，然后放入冰箱的冷藏柜里存放时间在正确的保存方式下，蜂蜜可以在冰箱中存放大约两年蜂蜜纯度与保存如果蜂蜜的纯度非常高，那么在正确的保存方式下，蜂蜜几乎不会变质这是因为蜂蜜的含糖量非常高。
蜂蜜放冰箱可以放三个月左右把蜂蜜放进冰箱不能放太久，冰箱内温度较低，而蜂蜜适合常温保存低温下，蜂蜜会析出白色结晶，生成结晶葡萄糖析出结晶后的蜂蜜口感不好所以不要把蜂蜜放冰箱太久，较多不能超过三个月蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数蜂蜜中常常含有几种。