识别蜂蜜真假的方法主要有以下几点1 颜色辨别 真蜂蜜一般呈半透明状，富含蛋白质花粉矿物质成分 假蜂蜜颜色比较鲜艳，多为黄色或者深黄色，多为白糖或者糖浆熬制而成2 形态辨别 真蜂蜜是一种粘稠的液体，挑起后会出现柔性的长丝，且不会出现断流的情况 假蜂蜜液体较稀，摇晃时。
会感到结晶由小颗粒逐渐变无，接触皮肤的感觉由细小沙粒状逐渐变得滑润，则为天然结晶3也是最简单的方法了，取结晶蜂蜜一勺子于塑料瓶中，加入温水，用力摇晃，如果能产生大量的泡泡而且超过24小时不会消失，则为天然蜂蜜，如果超过一个星期都不会消失，那么就是真正无糖的成熟原蜜了。
1可以通过去看结晶蜂蜜的光泽和颜色来辨别，正宗的结晶蜂蜜看起来不是很清亮，它呈现的是淡黄色或琥珀色，以淡色为佳假的结晶蜂蜜大多都是直接用糖充当的，颜色会比较鲜艳，呈浅黄或深黄色2可以从味道上去辨别结晶蜂蜜，正宗的结晶蜂蜜香甜可口，含在嘴巴里，能感觉到很自然的融化假的结晶。
如何辨别结晶蜂蜜的真假1 观察外观真正的天然蜂蜜在结晶后通常呈现浑浊状态，透明度较差，因为其中含有丰富的葡萄糖氨基酸蛋白质生物酶矿物质维生素胶体物质和蜜源植物的花粉等活性营养物质而掺了白糖或其他异物的假结晶蜂蜜，透明度和颜色比较单一，甚至很清澈2 闻气味纯真的蜂蜜有。