1土蜂蜜有点苦和蜜的种类有关 农家的土蜂蜜的纯度高，没经过过滤和消毒，各种蜂蜜的翅膀蜂体和一些排泄物还会残留，味道会有一些怪如果发现蜂蜜带有苦味，在不能100%确定蜜源植物的情况下，建议不要食用2取蜜放于玻璃杯中，加入四倍的水，混匀，逐滴加入医用酒精，假蜜有白色絮状物。
2看蜂蜜产气情况天然蜂蜜内有多种活性酶和益生菌，会导致蜂蜜产气浓度高的蜂蜜产气少一些3如果是买回来了，可以用热水冲泡如果热水冲泡出来的蜂蜜水偏酸，则里面至少是含有蜂蜜成分的，而用凉水冲泡不偏酸或酸味很淡如果用热水冲泡也不会偏酸的，则里面连蜂蜜成分都没有4品尝。
土蜂蜜有苦味可能与蜜源植物有关蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，其中含有丰富的葡萄糖和果糖，占60%80%，口感自然是甜的，但是蜂蜜的味道也与蜜源植物有关，采集不同的蜜源植物酿造的蜂蜜口感会有所不同有些蜂蜜采集的蜜源植物带有苦味，所以酿造出的蜂蜜。
土蜂蜜有苦味是正常现象1 苦味来源一般真正的土蜂蜜，尤其是野生土蜂蜜，多少都会带点苦味和辣味，甚至会有一种干涩的感觉这是由于其采集的高寒森林野山花蜜中可能含有一些带有苦味的植物成分2 味道特点虽然土蜂蜜入口时可能有苦味，但随后会呈现出淡淡的香甜味，这是其独特的口味特点3。
1不能用金属容器保存土蜂蜜是一种弱酸性物质，弱酸性物质会与金属发生化学反应，产生对人体健康有害的物质，从而大大降低了蜂蜜的原始营养价值所以储存土蜂蜜时，最好选择玻璃或陶瓷容器如果携带方便，还可以选择质量好的塑料瓶2最好将其存放在阴凉通风处温度过高会导致发酵蜂蜜的味道变酸。
蜂蜜问题 正常的土蜂蜜中大部分的味道是很甜的，但是也会存在酸味或者特别的味道的蜂蜜，吃起来并不是很甜，这时因为蜜蜂在采集大量的果糖和葡萄糖的时候，还吸取了其他的草本植物精华等，从而出现了不甜的现象采集问题 土蜂蜜也会存在不甜的现象，因为土蜂蜜是通过蜂蜜自然采集而成的，不可控的。
如果是家养蜜蜂，喂的抗菌素或生长激素和糖原太多而造成蜂蜜变质，吃起来才会苦，那样的土蜂蜜一般无需为好，天然的的不容易危害实际效果，因此选购时要分辨蜂蜜的种类有的人吃不习惯野蜂蜜误把太香甜当作了苦或是感觉有点儿有点苦的土蜂蜜有浅浅的芳香或是是浓郁的刺激味道等不一样口味一切。
因为水蜜容易变质，所以工厂会高温把水分去掉，成了浓缩蜜，这个蜜一年到头都是绸绸的，冬天都不结晶甚至，哈哈，扯蛋远了哈！不同的地方蜜源不一样，味道都不一样，假如山上的蜜源是苦的，你刚刚好这个时候割蜜，那肯定会有苦味了！我们家那里都是大山，因为没有苦的蜜源，所以我们家的土蜂蜜都是中。
如果成分表中只有蜂蜜一种成分，说明这个产品是纯正的土蜂蜜再次，了解蜜源植物的种类和生长环境不同的植物会产生不同的化学成分和风味，因此选择适合自己的口味和需求的土蜂蜜很重要最后，注意口感和气味，优质的土蜂蜜应该具有浓郁的花香和果香，口感醇厚回味悠长如果土蜂蜜的味道过于浓烈或持久。
土蜂蜜和普通蜂蜜的营养成分也有所不同土蜂蜜相对于普通蜂蜜，其含有的维生素微量元素和酶都更为丰富，能够更好地起到养颜美容保健护身的作用而普通蜂蜜则更适合用于烹饪或作为食品的原材料在味道和质地方面，土蜂蜜和普通蜂蜜也略有不同普通蜂蜜通常呈现出透明稠密的糖液状态，其味道多半。
需要注意的是，市场上的蜂蜜如果带有苦味，尤其是苦涩的，可能源于蜜源不明或有毒的花粉苦涩蜂蜜可能含有有毒物质，食用后可能导致不适甚至中毒因此，如果不确定蜂蜜的苦味来源，建议谨慎食用，避免健康风险尽管如此，土蜂蜜作为一种营养丰富的天然食品，含有有机酸蛋白质维生素酶和生物活性物质。
许多消费者表示，一旦习惯了土蜂蜜的味道，便会对它爱不释手总而言之，土蜂蜜的味道虽然可能与普通蜂蜜有所不同，但它所带来的健康益处却是显而易见的对于追求健康生活的人来说，不妨尝试一下这种独特的天然食品，体验其带来的各种好处。
1，关于苦味，真正的土蜂蜜，尤其是野生土蜂蜜，多少都会带点苦味，辣味，甚至涩喉咙，但是后味是淡淡的香甜的，只有超市里卖的那种浓香扑鼻，味道甜美，色彩清澄悦目的那种，才是最可怕的2，关于结晶，并不是所有的蜂蜜都结晶的，有不少朋友迷信土蜂蜜的结晶，或者抵制结晶的产品，其实蜂蜜结晶是一种。
其次，口感是蜂蜜和土蜂蜜的另一个重要区别蜂蜜口感通常甜润，带有微酸微苦的味道而土蜂蜜因其采集的植物种类不同，口感更加丰富，甜度更高，风味更为浓郁，还能感受到植物的特殊香味在营养成分方面，蜂蜜富含葡萄糖果糖维生素和矿物质而土蜂蜜因采集的植物种类不同，营养成分也有所差异。
真蜂蜜和假蜂蜜的区别包括味道不同气泡不一样颜色不一样等等1味道不同 真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味工业味腥味等如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很。
6蜂蜜的味道和蜂蜜的形成过程是有关系的 7蜂蜜的味道以甜为主，因花蜜种类不同，有些蜂蜜略带酸味苦味或咸味，有些还有刺激味，质量较次的蜂蜜略带有苦味涩味和干燥三土蜂蜜为什么苦 有点苦是正常的 每年的89月份都会的高山的少数民族家里买整群的蜜蜂，一同买回的蜂蜜全都是苦的。
第二土蜂蜜有淡淡的植物花香味意蜂蜜闻起来气味不是很明显第三取一小勺土蜂蜜放入口中品尝，味道浓厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，有的润甜绵长，有的辣嗓感明显，有的入口10分钟之内都有余酸味，因为是天然花蜜所酿，没有统一味道标准第四土蜂蜜的结晶颗粒拿到手里一捏即融。