蜂蜜结晶还可以喝结晶是蜂蜜的一种特性，而蜂蜜结晶实质上是葡萄糖的结晶蜂蜜中含有180多种物质，主要成分为葡萄糖和果糖，而葡萄糖又具有容易结晶的特性因此，在条件适宜的时候，蜂蜜会逐渐结晶最重要的一点是蜂蜜结晶其实是一种正常的物理变化，就像水变成冰一样由此可以得知，蜂蜜中的营养成分；蜂蜜结晶是正常现象，不会影响蜂蜜的质量与食用价值结晶是蜂蜜中葡萄糖结晶核在特定温度下形成的物理现象结晶的快慢与蜂蜜中葡萄糖结晶核的数量有关，通常与花种有直接关系我国蜜源植物种类繁多，华北东北南方等地的蜜源植物如洋槐枣树荆条椴树油菜紫云英荔枝枇杷等，都是上等的蜜源；所以放在冰箱中是可以储存的但是因为温度比较低，所以蜂蜜中非常容易产生一些白色的结晶，但是这种白色的结晶并不是变质，溶于水之后很快就会恢复到正常的情况，是不耽误饮用的蜂蜜使用注意事项 蜂蜜不要开水冲服需要注意蜂蜜中含有较多的葡萄糖和果糖以及丰富的维生素和各种酶物质，如果是用较高的温度；不过需要注意的是，蜂蜜的结晶并不是永久的，当蜂蜜长时间存放或者温度变化时会发生反复结晶和融化的过程蜂蜜凝固了还能喝吗蜂蜜的凝固并不意味着蜂蜜的变质，只是因为蜂蜜的成分在特定条件下发生了固化现象因此，即使蜂蜜凝固了，仍然可以安全食用当蜂蜜凝固时，可以通过以下方法使其恢复液态状态将。
2 品质判断这一现象与蜂蜜的品质优劣并无直接关联，更不是变质的表现事实上，一些纯正的天然蜂蜜更容易出现结晶情况，反而是那些经过特殊处理去除了部分结晶核的蜂蜜，结晶现象可能不明显3 食用说明结晶后的蜂蜜依然可以放心食用，其营养价值与液态蜂蜜没有差别如果觉得结晶蜂蜜食用不便，可以；蜂蜜是一种可药用可医用的食物，是蜜蜂采集花粉后酿造出来的甜甜的浓稠液体，并且带有强烈的芳香气味蜂蜜有一个特性就是容易结晶，特别是在冰箱里放着的时候，或者进入冷冬时节，而且有的蜂蜜结晶一点点，有的则会完全结晶成为固体那么蜂蜜完全结晶还能不能用呢蜂蜜完全结晶还能用吗 蜂蜜的结晶是。
特别是油菜蜜荆条蜜等含有较高葡萄糖含量的蜂蜜种类，出现结晶是正常现象，并不影响其食用蜂蜜的保质期通常被定为2年或18个月，这是基于食品法的强制性规定实际上，由于蜂蜜浓度极高，其渗透压大，能够导致进入其中的细胞严重脱水而死亡，从而抑制了微生物的生长和繁殖，使得蜂蜜不易变质因；1 蜂蜜结晶是正常现象，不影响食用，且结晶蜂蜜易于携带和保存，口感浓郁2 蜂蜜凝固后仍可安全食用，可通过温水加热或微波炉轻微加热使其恢复液态3 购买蜂蜜时应选择质量好的产品，避免凝固现象4 婴幼儿不宜食用蜂蜜，因可能存在孢子引发蜂蜜中毒5 高品质蜂蜜如新西兰蜂蜜容易结晶，表明其；一蜂蜜结晶后，到底还能不能吃蜂蜜出现结晶现象是因为其中的葡萄糖等无法溶解，就会变成晶体析出，不管是土蜂蜜还是意蜂蜜，这种现象都是比较常见的，结晶对于蜂蜜的整体品质不会产生任何影响，大家可以放心食用二关于蜂蜜结晶常见的几个误区 1放了白糖的蜂蜜才会结晶 蜂蜜结晶后，我们常常会在其；结晶不影响营养价值蜂蜜结晶后，其营养价值并没有发生任何内在上的改变因此，结晶的蜂蜜仍然具有丰富的营养成分，可以放心食用结晶与蜂蜜种类和温度有关蜂蜜结晶的现象受到蜂蜜种类和保存温度的影响某些种类的蜂蜜，如洋槐蜂蜜，更容易出现结晶现象同时，当蜂蜜处于较低温度时，也更容易结晶通过；纯正的蜂蜜在长时间存放后会产生结晶现象，颜色也可能会发生变化这是因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖结晶，而且不同花种蜜的颜色也有所不同，有些蜂蜜还可能在长时间存放后发生酸败，会变得有点发黑但是，这些变化并不影响蜂蜜的品质和营养成分，依然可以食用如果你担心蜂蜜的品质问题，可以选择质量有保障；蜂蜜长时间放置出现白色的结晶是可以吃的，因为这种结晶是蜂蜜中的果糖，凝结而成，只要稍微加热，就又会变成蜂蜜了，所以蜂蜜放置长时间出现白色结晶是可以吃的。
是真的有些蜂蜜放的久了确实会有类似于白糖一样的东西，这其实是蜂蜜结晶蜂蜜其实是糖的过饱和溶液，含有丰富的葡萄糖和果糖，葡萄糖又有容易结晶的特性，在条件适宜的情况下，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核就会不断运动并析出，最后形成结晶体，也就是大家看到的类似于白糖一样的东西结晶改变的只是。
已经结晶的蜂蜜，想要融化结晶的话，可以先把蜂蜜放在一容器当中，另外取一更大的容器装入凉水，将装蜂蜜的容器放在装有水的容器中，然后慢慢将水加热不能加得太热了，否则会破坏蜂蜜的质量，结晶就会慢慢融化掉了融化后的蜂蜜保存时要注意保持在15度以上，不要让保存温度经过1315度这个阶段，否则。
蜂蜜保存方法 蜂蜜保存宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射，通常保质期为18个月由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅锌铁等金属后，会发生化学反应因此，应采用非金属容器如陶瓷玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜蜂蜜在贮存过程中还应；尽管蜂蜜结晶后看起来和液态时有所不同，但这并不影响其品质和用途完全结晶的蜂蜜仍然可以使用，只需用勺子或筷子轻轻搅拌，就能使其恢复到液态，方便涂抹或食用蜂蜜结晶的过程是葡萄糖分子自然排列的结果，没有添加任何化学物质，因此结晶蜂蜜在营养价值上与液态蜂蜜相同此外，结晶蜂蜜还具有更好的。