1、你说的黑蜂蜜，就是云南大排蜂也叫马叉蜂，挂蜂，毒性最强的蜂，外号“杀人蜂”这种蜂蜜，属于百花蜜，颜色较深，但是放在阳光下看，是清透的闻起来，有淡淡的花香气真蜂蜜你用嘴偿，是甜而且稍微有点酸的，要是喝一大口的话，会有呛喉咙的感觉还有一个方法，你可以取些蜂蜜，按11。
2、观纹理真正的蜂蜜会在表面形成一些纵向的条纹，这是由于蜂蜜晶体在蜜中沉淀而形成的，这些条纹呈现出不规则的分布如果发现蜂蜜表面没有纹理，可能是经过了加热或冷冻处理滴试法将一滴蜂蜜滴在纸巾或纸张上，真正的蜂蜜会形成一个圆形或不规则的斑点，而不会渗透或弥漫开来如果发现蜂蜜会在纸上。
3、1取少量蜂蜜置于纸巾上，待稍后观察，如果蜂蜜仍保持成团状，则为真蜂蜜如果蜂蜜边缘开始融化，呈现水样状态，则为假蜂蜜假蜂蜜结晶后，沉淀物紧密，筷子难以插入，手指揉搓时有沙砾感而真蜂蜜结晶后松软，筷子容易插入，且质地细腻2岩蜂蜜的真假区别质感不同假蜜质地看起来非常清澈透明。
4、1凉水鉴别法 准备一个玻璃瓶子或矿泉水瓶，先取一勺蜂蜜加入瓶子里，再倒入13自来水或者凉开水，盖好瓶盖使劲摇晃瓶子一会，静置观察如果瓶子里的蜂蜜水顶层出现大量泡沫，而且泡沫久久不消退，打开瓶盖时还有气体冲出，可以鉴定为真蜂蜜如果没有上述的现象就是假蜂蜜，假蜂蜜在强烈摇晃后的液体会很。
5、云南塞上烟雨的黑蜂蜜是真的云南塞上烟雨的黑蜂蜜是生活在原始森林中的野生中华蜂，比较稀少，是经过动物局确认的，是真的。
6、1可以取少量蜂蜜于纸巾上，等会后蜂蜜依然成团装的的为真，若果发现蜂蜜边化开，就是类似于有水的样子就是假的，假蜂蜜结晶后，沉淀物致密，用筷子不易插下去，用手指捻时有沙砾感真蜂蜜结晶后松软，筷子很容易插入，放2岩蜂蜜的真假区别1质感不同假蜜的质地看起来非常清亮透明而真蜂蜜因内。
7、对于我们已经买回家了的蜂蜜，要鉴别真假非常的简单冷水冲开蜂蜜，倒入矿泉水内快速的摇晃如果出现大量的泡沫，泡沫不容易消退而且液体的部分显得比较浑浊浑浊，是因为纯的蜂蜜里面含有花粉和胶质的话，这就是真的如果泡沫少，冶铁也很清澈，说明蜂蜜就是假的小伙伴们都看明白了吗我们在购买。
8、天然的野生蜂蜜活性酶较多，相互间的作用会更频繁，所有，会有大量的气泡产生产生泡属于正常现象并不影响蜂蜜味道不是很甜带酸和有酒味养蜜一定很甜蜂巢岩蜂是大型蜂种，巢蜜储蜜部分较厚，可达10cm以上，而人工养殖的蜂种蜂巢厚度不会超过5cm，岩蜂巢蜜有个特点是储蜜部分不会封盖岩。
9、鉴别真假蜂蜜的方法1看外观蜂蜜色泽为白色浅黄色琥珀色红褐色等新蜜以浅色而透明为正品真蜂蜜透光性强，蜂蜜在常温下呈透明半透明黏稠状液体，2捏结晶温度较低时蜂蜜可发生结晶现象劣质蜂蜜混有杂质如死蜂幼虫蜡屑及其它杂质等沉淀物如有结晶或半结晶蜂蜜，则取少许。
10、1黑蜂蜜中所含有的果糖和葡萄糖可以快速的被人体吸收利用，为人体提供能量，改善血液中的营养状况2黑蜂蜜可以增强肠蠕动，具有保护肠胃的功效3黑蜂蜜具有润肺止咳的功效4具有保肝解酒的功效，可以促进酒精的分解5具有宁神安眠的功效，可以缓解神经紧张。
11、岩蜂蜜的真假区别1质感不同假蜜的质地看起来非常清亮透明而真蜂蜜因内含蛋白质生物酶矿物质维生素和蜜源植物的花粉等，所以不是很清亮，有悬浮杂物沉淀的现象2气味不同假蜂蜜有隐隐的化学气味或有水果糖味，口感甜味单一真蜂蜜纯正自然，味醇浓郁，回味绵长，有淡淡的花香3结晶。
12、现在天然蜂蜜的市场日益复杂，假蜜和浓缩蜜的出现让人难以分辨为了帮助您辨别真伪，这里提供几个简单有效的方法首先，观察蜂蜜结晶大多数蜂蜜都会结晶，特别是除了枣花蜜洋槐蜜龙眼蜜等少数品种外真正的结晶应该是松散易化，用牙齿轻轻一咬，不会有硬块而假蜂蜜要么不会结晶，要么是人为制造的。
13、辨别真假土蜂蜜的方法1土蜂蜜表层有白泡泡，是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢，过氧化氢容易分解出氧气，从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡2经过浓缩加工的蜂蜜由于其中活性酶类遭到破坏，不会有泡沫产生，天然蜂蜜会看到蜂蜜表面的泡沫，如果我们把蜂蜜表面的泡沫。
14、那农家蜂蜜又是什么意思呢一般卖蜂蜜的微商都喜欢称自己卖的蜂蜜为农家蜂蜜手工蜂蜜其实说白了绝大多数都是意大利蜂蜜，极少是土蜂蜜，反正微商喜欢这么叫，大家清楚就行，没什么特别的黑蜂蜜北方地区可能见到的比较多，那是我国东北地区定地饲养的黑蜂，主要蜂蜜品种为椴树蜜，产量还可以，不算。
15、尝了一口，便能闻到浓烈的米团花香味，满嘴香甜，确实美味巢蜜比纯蜜，口感更加有蜂味我误以为黑蜜的蜂巢都是黑色的，但事实并非如此，同行的小伙子从蜂桶内割出的黑蜜，外表金黄，而巢内的蜜则呈黑色或深琥珀色外表金黄酥脆，内里甜而不腻云南的高山黑蜜，与俄罗斯黑蜂蜜有本质区别云南黑蜜是。