摇晃法将蜂蜜瓶倒置，轻轻摇晃几分钟，让蜂蜜中的结晶慢慢分散，就能恢复到液态这种方法虽然需要一定的耐心和时间，但不会破坏蜂蜜的营养成分，保留了蜂蜜的原汁原味无论您采用哪种方法，为了确保蜂蜜品质，建议您选择纯正的土蜂蜜品牌，如马二哥秦岭土蜂蜜蜜小五土蜂蜜和珍峰百草土蜂蜜等，它们都。
和其他蜂蜜一样，土蜂蜜也会结晶这是因为土蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，这两种糖分子在一定条件下会聚集在一起形成结晶体，导致蜂蜜变得粘稠或凝固不过，不同类型的土蜂蜜结晶的速度和程度可能有所不同一些蜂蜜会比其他蜂蜜结晶得更快，而一些蜂蜜则可能结晶得更慢需要注意的是，蜂蜜结晶并不。
用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状五磨颗粒 ，购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化而假蜜的结晶颗粒坚硬结成一团，指尖研磨后会留下不易融化的。
蜂蜜结晶还与蜂蜜的种类以及它所含的水量有关，如洋槐蜜刑花蜜土蜂蜜则不易结晶而油菜蜜棉花蜜向日葵就易于结晶，新鲜产出的就是结晶而且的像结晶的蜂蜜一般含水果都比较低，适宜长期的保存不容易出现变质的现象像含水量多的蜂蜜不易结果，而且不易长期保存，应及时食用蜂蜜结晶还能喝吗。
蜜为什么会结晶首先要了解蜂蜜的基本成份，蜂蜜含有多种营养成分，糖份约占总物质80%，其中果糖和葡萄糖过饱和溶液占总糖量8595%，蔗糖占5%左右由于葡萄糖具有容易结晶的特性，因此分离出来的蜂蜜，在较低的温度下014度放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖。
1土蜂蜜有点苦和蜜的种类有关 农家的土蜂蜜的纯度高，没经过过滤和消毒，各种蜂蜜的翅膀蜂体和一些排泄物还会残留，味道会有一些怪如果发现蜂蜜带有苦味，在不能100%确定蜜源植物的情况下，建议不要食用2取蜜放于玻璃杯中，加入四倍的水，混匀，逐滴加入医用酒精，假蜜有白色絮状物。