甚至变坏有些人会把蜂蜜放在冰箱里来保存，但是放了一段时间以后，蜂蜜会出现结晶，这种结晶是正常现象，是蜂蜜在低温下析出的葡萄糖，是可以吃的，但是口感会稍差一些，所以如果你买到的是比较纯的成熟蜂蜜，那么最好不要放在冰箱里，放在外面一样会保存很长时间的；4存放蜂蜜的容器要盖严蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质因此，贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久装蜜量以容器的80%为宜每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染5生姜片防变质要使蜂蜜久放而不变质不；同时蜂蜜还具有很强的吸异味性，不要与一些带有挥发性气味的物品放在一起，避免串味后难以食用，所以更要注意密封保存提醒大家，最好把蜂蜜放置在干燥通风阴凉无阳光直射的地方保存蜂蜜放到冰箱里储存会出现结晶 主要有两个原因第一，跟蜂蜜本身糖的组成有关系如果蜂蜜中葡萄糖含量高果糖；蜂蜜要避免阳光直射保持干燥要有适宜的温度远离异味物品使用干净的器具，这样保存最好1避免阳光直射长时间的阳光照射会导致蜂蜜中的营养成分流失，影响品质因此，将蜂蜜存放在避光阴凉的地方非常重要2保持干燥蜂蜜对湿度非常敏感，高湿度环境会使其吸湿并发霉请将蜂蜜存放在干燥的；注意观察在夏天存放蜂蜜时，要定期观察蜂蜜的状态如果发现蜂蜜出现发酵发霉等现象，要及时处理发酵的蜂蜜可以加热至60摄氏度左右，搅拌均匀后继续密封保存发霉的蜂蜜则不建议食用选择合适的容器存放蜂蜜的容器最好选择玻璃瓶或者陶瓷罐，避免使用金属容器，因为金属容器可能会与蜂蜜发生化学反应。
蜂蜜的正确保存方法如下低温避光保存蜂蜜应存放在低温且避光的环境中，最好是放入冰箱内进行低温保存避免阳光直射，以防止蜂蜜变质非金属容器贮存由于蜂蜜会与金属发生化学反应，因此应使用非金属容器，如陶瓷玻璃瓶或无毒塑料桶等，来贮存蜂蜜防止串味吸湿和发酵在贮存过程中，要确保蜂蜜；蜂蜜可以放在冰箱中储存，也可以放在常温干燥避光的环境下蜜蜂保存蜂蜜的含水量非常低，并且蜂蜜中含有酸类和高浓度糖类物质，具有很好的抑菌性，所以放在常温干燥避光的环境下保存不容易变质如果想要更好的保鲜或者没有良好的储存环境，可以放在冰箱中冷藏由于低温会加快蜂蜜结晶速度，但不影响；存放蜂蜜应保持在40度以下如果外界温度太高，建议放在冰箱冷藏室保存当然平时冲泡的时候也不宜使用开水；4 无论蜂蜜的种类如何，只要未发生变质，都可以食用，不会对身体造成危害只是，与新鲜蜂蜜相比，久置的蜂蜜营养成分可能会有所下降5 如果蜂蜜的质量较差且保存不当，它可能在几天内就会发酵变质相反，如果蜂蜜质量好且保存得当，它可以保存数年而不变质6 蜂蜜的保存最好在低温避光的环境；蜂蜜可以保存在冰箱内，也可以放在外面，具体取决于个人的口感偏好和食用计划如果计划在短时间内食用完蜂蜜，或者喜欢结晶后的蜂蜜口感，可以选择将其放入冰箱但请注意，冷藏后的蜂蜜可能会出现结晶现象，这是正常的物理变化，并不影响蜂蜜的品质和营养价值另外，要确保冰箱温度不低于零度，以避免蜂蜜；密封保存选择小包装优先选择小罐装或袋装的蜂蜜，以便快速吃完，减少空气和细菌进入的机会保鲜膜辅助密封如已购买大罐装蜂蜜，可在每次食用后，先盖上盖子，再用保鲜膜紧紧裹住瓶口，以增强密封效果适当加热防止发酵在夏季或常温下，蜂蜜容易发酵此时，可将蜂蜜盛入玻璃容器内，隔水加热至63。
低温避光蜂蜜最好保存在低温避光处，不必一定放入冰箱常温阴凉且干燥的环境即可，但需加盖保存以防止吸湿同时，避光保存可以减缓蜂蜜中酶和维生素的分解冷水保存法水封保存可将瓶装蜂蜜用袋子密封后，放入盛满水的水盆中，置于阴凉处如有条件，也可将蜂蜜放入水井中保存，这种方法能有效防止；蜂蜜保存的最佳方法是放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，并注意以下几点容器选择应采用非金属容器，如陶瓷玻璃瓶或无毒塑料桶等，以避免蜂蜜与金属发生化学反应存放环境不宜阳光直射，应选择避光的环境存放防止串味，不得与有异味物品如汽油酒精大蒜等一同存放防止污染，避免与。
一蜂蜜的储存方法和保质期 注意装蜂蜜的容器蜂蜜是一种酸性粘稠液体，对锌铁铝等金属容器有腐蚀作用为了避免污染蜂蜜，不能将蜂蜜存放在没有食品涂层的金属容器中蜂蜜最好储存在玻璃瓶装食物的塑料桶等容器中而且装蜂蜜的容器要先清洗干净，晾干后才能放蜂蜜注意盛装后下一步的保存。
蜂蜜一般放置在干燥通风阴凉无直射阳光的地方密封保存即可，因为蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，成熟蜜水分含量又低于20%，所以常温下可以保存在保存的时候需要注意密封，蜂蜜具有很强的吸水性，可以吸收空气中的水分，而水分过多会引发蜂蜜变质，因此，每次取出蜂蜜后一定要将盖子拧好。
2低温存储我们需要将蜂蜜储存在温度比较低的地方，才能保证蜂蜜可以长时间保存，让蜂蜜不会变质，放在角落的地方，或是冰箱中都是不错的3不要使用金属器皿储存因为蜂蜜是偏酸性的，如果长期储存在金属器皿中就容易和金属反应，造成品质的下降或是无法饮用，甚至对身体不好，最好使用玻璃瓶存储。