变质的蜂蜜通常会出现刺激性的气味，颜色也会变深，可能还会有泡沫和胀瓶的现象如果不小心吃了变质的蜂蜜，可能会导致腹泻和其他健康问题所以，虽然纯正的蜂蜜有较长的保质期，但还是要注意正确的保存方法，避免蜂蜜变质建议将蜂蜜存放在阴凉干燥避光的地方，使用干净的勺子取蜜，避免带入过多的。
蜂蜜确实会坏掉，其主要的变质现象包括变酸发酵和发醇有时候，蜂蜜表面会出现一层白色的小泡沫，这通常是正常的，表示蜂蜜中的一部分有机物分解产生了气体并溢出这种情况下，虽然蜂蜜可能还没有完全变质，但其营养价值已经有所下降值得注意的是，如果蜂蜜中出现淡淡的酒味，那就不正常了正常的。
蜂蜜并不是不会变质，只是没有那么容易坏而已因为蜂蜜是由大量的糖类所组成的这种环境并不是很利于细菌和酵母菌的生存，所以蜂蜜相比于其他食物，会没有那么容易变质但并不是完全不会坏，储存时间过长或者储存的方式不当的话，还是会有变质的可能的，所以蜂蜜开封之后还是建议要尽快的吃完怎么看。
1蜂蜜不会变质是因为它是由大量糖类组成的，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，不过蜂蜜不变质的说法并不完全正确，它只不过是能储存很长时间而已，一旦放置太久后，就不要继续再食用了，一般情况下，三年内最好食用完一瓶蜂蜜2蜂蜜是生活中很常见的东西，经常喝蜂蜜的人，有助于蠕动肠道，保住。
1蜂蜜会过期变质蜂蜜在酿造运输与储存过程中，会受到肉毒杆菌的污染，所以一般情况下蜂蜜的保质时间为1年左右，并且国家规定市面上售卖的蜂蜜必须标志保质期2天然的含有活酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活酶会在高温下变失活，破坏其中的营养成分蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用。
纯正的蜂蜜在保存得当的情况下，可以保证多年不坏，不容易变质但是蜂蜜如果保存不当，比如受到细菌侵袭或酵母菌发酵，就会分解糖分，造成变质就像一位超级耐力的长跑运动员，纯正的蜂蜜能在时间的赛道上坚持很久很久，但要是遇到了“捣蛋鬼”细菌或者潮湿的环境，它也可能会变得不再那么完美哦。