蜂蜜作为一种天然食品，具有很强的抗菌能力，但这并不意味着它会永远不变质一般来说，蜂蜜的保质期为18个月至两年，具体取决于其保存方式真正的纯蜂蜜由于含有丰富的葡萄糖氧化酶和过氧化氢等成分，可以抑制细菌生长，因此可以保存很长时间而不会变质然而，市面上的蜂蜜往往添加了一些其他成分，如。
蜂蜜有过期这一说法从食品法规角度，蜂蜜作为食品有明确保质期规定，一般瓶装蜂蜜标注的保质期多在1 2年这是考虑到商业销售以及品质稳定性，在保质期内，商家能保证蜂蜜的质量符合相应标准从实际品质变化来看，虽然蜂蜜有很强的抗菌性，高糖浓度和酸性环境不利于微生物生长但如果保存不当，比如。
蜂蜜有保质期这一说法在我国，根据相关规定，瓶装蜂蜜的保质期一般标注为18个月或2年这主要是考虑到市场流通等因素，确保消费者能在相对稳定的品质期内食用从蜂蜜本身特性来看，优质成熟的蜂蜜，水分含量低糖分高，具有较强的抗菌性，理论上可以保存很久但如果保存不当，比如受到污染水分增加。
蜂蜜会有过期的情况从理论上来说，高浓度成熟的蜂蜜具有很强的抗菌性，在密封良好保存得当的条件下，能存放较长时间，甚至数年不变质这是因为蜂蜜中水分含量低，且含有酸性物质和高浓度糖类，不利于微生物生长繁殖 然而在实际生活中，蜂蜜有明确的保质期规定一般市场上售卖的蜂蜜，商家标注的。
