1、蜂蜜出现过期变质状况的时间并不固定，受到多种因素影响一般来说，未开封的成熟蜂蜜，波美度较高，保存得当的话，数年都不会变质这是因为高浓度的糖类使蜂蜜渗透压高，不利于微生物生存，且蜂蜜中含有的过氧化氢等成分有抗菌作用比如在适宜条件下，一些优质的天然成熟蜂蜜，存放3到5年都能保持良好；在保存得当的情况下蜂蜜可以保存很长时间蜂蜜中含有糖的过饱和溶液，加上内部渗透压极大，除此之外，蜂蜜中还富含葡萄糖氧化酶等天然抗菌物质，所以在良好的保存方式下蜂蜜几乎不会变质若发现蜂蜜中有大量气泡产生，或者产生浓郁的酵酸味酒精味时，则表示蜂蜜已过期变质，不建议食用；蜂蜜的过期变质时间受多种因素影响一般来说，未开封的成熟蜂蜜，波美度高含水量低，保存得当的话，几年都不会变质在适宜条件下，有的蜂蜜能保存数年甚至更久这是因为高浓度的糖类和酸性环境抑制了微生物生长如果是含水量较高的不成熟蜂蜜，保存时间则较短，可能几个月就会发酵变质因为水分；蜂蜜的过期变质时间受多种因素影响一般来说，未开封的天然成熟蜂蜜，波美度高含水量低，保存得当的话，几年甚至十几年都不会变质这是因为高浓度的糖类使微生物难以生存，且蜂蜜含有过氧化氢等抑菌成分但如果是经过加工处理含水量较高的普通蜂蜜，在常温下，通常1 2年可能会过期变质在；蜂蜜的保质期受多种因素影响，一般来说，未开封的天然成熟蜂蜜，波美度较高，在密封低温干燥的保存条件下，存放几年甚至十几年都不会变质坏掉这是因为高浓度的糖类使蜂蜜渗透压很高，不利于微生物生存，且蜂蜜含有过氧化氢等抗菌成分但如果是经过加工处理含水量较高的普通蜂蜜，在常温下保存；蜂蜜的过期变质时间受多种因素影响一般来说，未开封的天然成熟蜂蜜，波美度高含水量低，保存得当的话，几年甚至十几年都不会变质这是因为高浓度的糖分和酸性环境抑制了微生物生长例如一些深山老林里保存良好的土蜂蜜，数年品质依旧稳定市售经过加工处理的蜂蜜，通常会标注保质期，多在1 2年。
2、1蜂蜜若作为市场上售卖的食品时，包装上必须标注有保质期，且一般保质期为两年或者18个月但一般情况下，蜂蜜没有严格意义上的保质日期，在保存得当的情况下蜂蜜可以保存很长时间2蜂蜜需加盖密封保存，避免与潮湿空气接触，以免发酵变质并放置在阴凉避光清洁干燥通风的环境下3蜂蜜；蜂蜜的保质期通常为1824个月，但真正纯天然的蜂蜜没有严格的保质期限制市面上售卖的蜂蜜大多经过生产加工，纯度可能不达标，因此一般的保质期设定在两年左右过了这个期限，蜂蜜可能会出现酸腐的味道，这是由于蜂蜜中的水分含量超过一定标准后，容易滋生酵母菌导致蜂蜜发酵变质变质的蜂蜜不能食用；蜂蜜没有严格意义上的保质期蜂蜜内部渗透压极大，富含葡萄糖氧化酶等天然抗菌物质，实际上自然成熟蜜在保存得当的前提下几乎能永不变质然而，蜂蜜作为食品销售时需要标注保质期，因此蜂蜜的保质期多被标注成两年或18个月即使蜂蜜没有严格意义的保质期，若保存不当时蜂蜜也极易发生变质变质后的蜂蜜。
3、蜂蜜的过期时间受多种因素影响一般来说，未开封的天然成熟蜂蜜，波美度高含水量低，保存得当的话，数年甚至十几年都不会变质这是因为高浓度的糖类和酸性环境抑制了微生物生长市场上售卖的蜂蜜，通常会标注2年左右的保质期这是因为经过加工处理后，可能会破坏一些天然的抑菌成分，为保障消费者；蜂蜜的保质期和变质时间受多种因素影响一般来说，未开封的成熟蜂蜜，在保存良好的情况下密封低温干燥环境，2 3年都不会变质这是因为高浓度的糖类和酸性环境抑制了微生物生长但如果是水分含量较高的不成熟蜂蜜，可能在几个月到1年左右就容易变质因为水分多会降低蜂蜜的抗菌能力，微；蜂蜜的保质期和变质时间受多种因素影响一般来说，在妥善保存的情况下，未开封的成熟蜂蜜保质期较长，可达23年这是因为高浓度的糖类物质和酸性环境抑制了微生物的生长但如果保存不当，蜂蜜可能较快变质比如，当蜂蜜含水量较高时，微生物容易在其中滋生繁殖，可能几个月就会变质，出现发酵冒泡；蜂蜜会过期变质蜂蜜的保质期一般是18个月或者2年，是保质期比较长的食品，即使保存好了也可以食用然而，蜂蜜也会变坏如果有酒味，不建议继续食用蜂蜜会过期变质它变得稀薄和白色，或者甚至结块，或者变成流动的液体这个时候就不能喝了此时蜂蜜已经发酵，性质发生了变化，已经过期变质一般。
4、蜂蜜的过期变质时间受多种因素影响一般来说，未开封的天然成熟蜂蜜，波美度高含水量低，保存得当的话，数年都不会变质这是因为高浓度的糖类和酸性环境抑制了微生物生长像一些波美度达42度以上的优质蜂蜜，在密封低温干燥避光环境下，存放三到五年都没问题但如果是含水量较高波美度低的；蜂蜜的保质期通常为1824个月，不过实际保质期会受到多种因素的影响首先，储存环境是关键蜂蜜最好储存在干燥阴凉的地方，避免阳光直射和高温如果储存环境温度过高，蜂蜜就容易变质，可能会变酸或变苦其次，蜂蜜的含水量也会影响其保质期优质成熟蜂蜜含水量低，能保存更久如果蜂蜜的湿度过高；蜂蜜确实会随着时间的推移发生变化，但并不一定意味着它会变质理论上，成熟的蜂蜜具有极高的渗透压，能抑制细菌生长，同时它还含有抗菌因子，只要保存得当，蜂蜜就能保持新鲜然而，实际保存过程中，蜂蜜放久了可能会变质，尤其是颜色变黑时，只要在保质期内的蜂蜜通常没有问题，过期的则不可食用正确。
5、不过，蜂蜜也存在过期问题如果保存不当，比如长期处于高温潮湿环境，蜂蜜可能会变质变质的蜂蜜会出现发酵现象，产生气泡酒味，口感发酸，这是因为酵母菌在适宜条件下大量繁殖，分解蜂蜜中的糖分，导致品质下降即使在保质期内，开封后的蜂蜜由于接触空气水分等，也容易受到微生物污染，保质期会明显。