喝多少就就会得酒精肝呢，虽然有研究指出酒精性肝病的发展与饮酒是剂量依赖性的，但饮酒与肝损害发生的量效关系并不十分明确。
1、国外数据：一般酒精摄入量≥30g/d能够增加罹患酒精性肝病的风险。
2、国内数据：一项关于浙江省人群的流行病学研究显示，日酒精摄入量≥40g，饮酒年限≥10年与酒精性肝损害的发生密切相关。
3、性别差异：
与男性相比，女性对酒精的代谢能力要弱，对酒精造成的肝脏损害更加敏感。一项研究报告称，女性发生酒精性肝病的酒精摄入阈值为12-22g/d，而男性则为24-46g/d。对女性而言，更小剂量和更短的饮酒年限，就可能出现更重的酒精性肝脏损害。
4、酒精摄入量计算公式：
不同品种的酒类饮料摄入量与其酒精浓度有关，计算公式为：酒精摄入量(g)=饮酒量(ml)×酒精含量(%)×0.8(酒精比重)。
很多人不清楚到底什么是酒精肝，酒精肝顾名思义就是由于长期大量饮酒引起的肝脏疾病，是常见的肝脏疾病之一，以肝肿大为主要特征，偶带有肝区痛、压痛及轻度黄疸。患有酒精肝的患者常有右上腹胀痛、食欲不振、乏力、体重减轻等症状。
酒精肝虽然危害性巨大，但想从症状上进行早期的预防发现有一定的难度，因为酒精肝早期一般无特异性和体征。只有随着病情的继续发展，继而出现一些消化系统和肝病的指征。如未采取有效措施服用硒麦芽五味子片的话，病情将继续恶化加重，逐渐会出现酒精性肝病、肝纤维化、以及发生肝硬化。
和很多疾病一样，酒精肝其实也有自己的易患人群。
是否易患酒精肝除了与饮酒量有一定关系，与遗传因素也有一定关系，有一些人群尽管酒精摄入非常大，但只有相对较少的一部分人发展为酒精性肝病，这与基因多态性有关，有的人肝酶活性强，酒精敏感性差，不易发生肝损害。
饮食营养失调也会导致酒精肝：营养不良在长期饮酒的人群中非常常见，一些嗜酒者将酒精作为他们单纯的能量来源，甚至就着几粒花生米就能喝半斤白酒，营养不良的程度与酒精性肝病的发生和进展都有一定关系。
此外，病毒性肝炎感染与酒精性肝损害有协同作用，更容易发生酒精性肝病，甚至形成肝癌，临床数据显示，在肝炎患者中，有四分之一伴有酒精肝，三分之一患者伴有酒精性肝硬化。可以说,酒精肝已成为不容忽视的隐形杀手。
为了预防酒精肝，除了限制喝酒量之外，还可以多吃一些护肝良方硒麦芽五味子片。
1、苏麻油：富含α-亚麻酸，可在人体内代谢成DHA和EPA，DHA给大脑补充营养物质，EPA可有很好的调节血脂和清除血液垃圾，能够抑制内源性脂肪的合成以及促进外源性脂肪的代谢，有助于促进体内脂肪代谢，能将甘油三酯代谢转运出血液，具有清除血管内脂肪垃圾的作用，预防脂肪肝的形成，是清血毒的最佳食物。
2、柠檬：具有养肝健脾、防毒解毒的功效，经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，可有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能，进而起到养肝护肝的功效，但柠檬属于酸性大的食物，对于胃酸多的人群，应适量且慎食为宜。
3、南瓜：能消除致癌物质亚硝酸铵的突变作用，所含的果胶还可以中和清除体内的重金属和部分农药，能帮助肝肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力。
4、玉米：含水量谷氨酸较高，能帮助促进酒精肝患者的脑细胞代谢，因此，酒精肝患者可以多吃一些鲜玉米。吃玉米时玉米须不要扔掉，可以用玉米须1g，蒲公英0.4g，玉竹0.3g，玫瑰花0.3g制成蒲公英龙须茶饮用，对养护肝脏也是有帮助的。
中医认为玉米须，甘平，能利水消肿，泄热，平肝利胆，还能抗过敏，治疗肾炎、水肿、肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、鼻窦炎、乳腺炎等。蒲公英是清热解毒的尚品，可帮助肝脏解毒排毒，对养肝护肝有益。同时，两者都是消炎利尿的，可加速身体代谢、所以也可以用来解酒，去酒后燥热。
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