先不说这个方法，我们先来看蜂蜜的主要成分 糖类 成熟蜂蜜总 含糖量达75％以上，占干物质的95％～99％蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，一般品种的蜂蜜中葡萄糖占总糖分的40％以上，果糖占47％以上，蔗糖 占4％左右此外，还含有一定量的麦芽糖松三糖棉子糖等多种糖，作为多糖的糊精在优质。
火烧法用火柴点燃蜂蜜，真正的蜂蜜会燃烧并产生蓝色火焰，而假蜂蜜则可能无法燃烧或者火焰颜色不同比重法将蜂蜜放入水中，真正的蜂蜜会比水重，而假蜂蜜则可能比水轻结晶测试真正的蜂蜜在一定条件下会结晶，而假蜂蜜则可能不会酸碱度测试真正的蜂蜜呈弱酸性，而假蜂蜜可能呈中性或者碱性。
检查粘稠度纯土蜂蜜的粘稠度较高，可以用勺子挑起一部分蜂蜜，如果蜂蜜能够拉丝并且断丝后能够迅速缩回，说明是纯土蜂蜜水溶性测试将蜂蜜滴入水中，纯土蜂蜜会慢慢溶解，而掺假的蜂蜜会迅速溶解火烧法用火烧蜂蜜，纯土蜂蜜燃烧时会有泡沫，且燃烧后的蜂蜜会有一层白色的灰烬，而掺假的蜂蜜则。
查看包装和标签购买土蜂蜜时，要仔细查看包装和标签，了解产品的产地生产日期保质期等信息真正的土蜂蜜通常会标明详细的产地信息，而假的土蜂蜜可能没有这些信息，或者信息模糊不清总之，鉴别真假土蜂蜜需要综合运用多种方法，通过观察闻气味尝口感检查水分水溶性试验火烧法等多种手段。
看质地真蜂蜜质地稠，能在勺子上形成长蜂蜜线，冷藏后更浓稠假蜂蜜质地稀，难成线，冷藏后无明显变化滴纸法将一滴蜂蜜滴在白纸上，真蜂蜜慢慢渗透，留下不规则斑点假蜂蜜迅速展开成圆形火烧测试法把蜂蜜滴在碗中，用点燃的烧烤棒接触，真蜂蜜会自燃，假蜂蜜则不会看溶解度真蜂蜜。
真蜂蜜在火烧后会变硬由于蜂蜜中的糖分在受热时会发生焦糖化反应，这个过程中糖分子重新排列并形成晶体，从而使得蜂蜜的质地由液态转变为固态或半固态因此，真蜂蜜在火烧之后通常会变得硬邦邦。
1 纯蜂蜜在燃烧时不会发出噼里啪啦的声音，因为它的主要成分是糖分，而真蜂蜜中的糖分在高温下不会像白糖那样迅速分解产生响声2 假蜂蜜中通常含有白糖或其他添加剂，这些物质在火烧时会发出噼里啪啦的声响，因为白糖在高温下会迅速焦化并产生爆裂声3 个人经验中，曾经购买的雨田蜂蜜在火烧时并。
真品会慢慢溶解并散发出花香另外，用火烧热牙签后蘸入蜂蜜，真品会冒出一股淡淡的焦糖香气请注意，这些方法虽然简单，但并非百分之百准确如果对蜂蜜的品质有更高要求或疑虑，建议寻求专业机构的检测同时，购买时选择信誉良好的品牌和渠道也是降低购买到假蜂蜜风险的重要方式。
纸巾测试将蜂蜜滴在纸巾上，真蜂蜜不会渗透纸巾，而假蜂蜜则会火烧测试用火烧蜂蜜，真蜂蜜会有燃烧的感觉，而假蜂蜜则不会有查看包装和标签正规的土蜂蜜产品，包装上会有详细的生产日期保质期生产厂家等信息，而且会有相关的质量认证标志价格判断由于土蜂蜜的产量低，采集难度大，所以。