1闻花香 有的人说靠闻蜂蜜的花香可以识别出真蜂蜜，说是真蜂蜜会自带自然的花香，而那些假蜂蜜由于加入了香精，所以气味会很刺鼻有些甚至就是用工业原料做出来的，那个气味很难闻不过现在人们的造假技术已经很高明了，这个方法已经不能再写了，一般人也闻不出区别出来，因为从来没有闻过真蜂蜜。
真蜂蜜和假蜂蜜的区别，主要有以下方面1原料真蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜，并经过一定周期反复酿制成的，而假蜂蜜则一般都是用糖浆麦芽糖或其他糖类人工制成的2外观真蜂蜜总体来说质地粘稠且有光泽，颜色从水白色到深琥珀色都有，有蜜源植物自然的香味，而假蜂蜜一般色泽鲜艳且质地清澈。
火烧辨别将蜂蜜滴在火上，若燃烧后呈现青色火焰并发出刺鼻气味，是假蜂蜜水测试把蜂蜜和水混合，能形成泡沫的是真蜂蜜，否则为假甜度和口感判断真蜂蜜甜度适中，口感浓郁，有酸味和辣味假蜂蜜甜度高，口感平淡手指测试将蜂蜜涂在手指上，感觉粘稠不易掉落的是真蜂蜜过于稀薄则是假的。
闻气味正宗蜂蜜有浓郁花香味，没有花香或味道过于浓郁刺鼻的，可能是添加了香精或糖浆的假蜂蜜品尝口感真蜂蜜口感细腻甘甜可口假蜂蜜可能有颗粒感或酸味等不正常味道，要留意不被过多甜味迷惑观察气泡用力摇晃蜂蜜瓶，真蜂蜜含天然活性物质，会产生大量细小气泡假蜂蜜则无气泡或气泡很少滴。