颜色 #160 #1601真蜂蜜真蜂蜜颜色浅取少量蜂蜜放入一细长的无色透明玻璃管中，在散射光下观察为白色，上下色泽均匀一致，透明度高#160 #1602假蜂蜜在散射光下观察，其颜色深重且暗，透明度差02 浓度粘度 #160#160 #160真蜂蜜浓度高粘度大用筷子头。
以下是几种鉴别蜂蜜真假的方法看外观真正的蜂蜜颜色一般为浅黄或淡黄色，呈半透明或微浑的状态如果蜂蜜颜色过于深重，或者带有杂质，很可能是经过了加工或掺假闻气味真正的蜂蜜气味独特而清香，没有刺激性的刺鼻味道如果闻到味道较浓烈刺鼻的气味，很可能是掺入了香精等人工添加剂观纹理。
普通的消费者在购买时应仔细观察外包装并尽量购买1等品2倒由于含水量较低，优良蜂蜜很黏稠假设把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”3拉用牙签搅起1些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜常常可以拉出又细又透亮的“黄金丝”，有的乃至可以长达1尺而不断4烫当肉眼没法分。