山上的蜜蜂糖即野生蜂蜜不建议直接食用，存在较大安全风险野生蜂蜜未经人工干预，可能含有多种有害物质，食用后易引发健康问题，具体需注意以下几点一野生蜂蜜存在的主要风险1 含有有毒物质部分野生蜂蜜可能来自有毒蜜源植物如雷公藤博落回等，蜜蜂采集这些植物的花蜜后，蜂蜜会带有毒性；山上的蜂蜜通常能吃，但要留意来源安全性和食用禁忌，得依实际情况判断一能吃的条件1来源无污染且明确，像来自没农药重金属污染，蜜蜂没接触有毒植物的山林，就能安全吃2经过简单处理，要去掉杂质，像蜂蜡蜜蜂尸体等，不过不用高温加热，防止破坏营养3符合食用规范，没变质发酵。
吃蜂蜜确实有可能中毒，尤其是野生蜂蜜，存在因花粉来源不可控而摄入有毒物质的风险具体分析如下中毒事件实例2014年6月，福建泰宁县朱口镇渠高村村民采食自家野生蜂蜜后，19人中毒，3人死亡经检验，该蜂蜜含有高浓度的雷公藤和博落回花粉有毒植物花粉的来源与危害雷公藤属于卫矛科，全株剧毒；确认蜂蜜无毒观察采集季节尽量避免在夏季食用野生蜂蜜，因为这个时间段有毒蜜源植物较多品尝味道有毒的野生蜂蜜一般碱性较强，可能带有苦涩苦麻等异味如果尝出这些异味，应立即停止食用清洗蜂蜜将采集到的野生蜂蜜进行过滤，去除其中的杂质和可能的污染物用清水轻轻冲洗过滤后的蜂蜜，但注意。
毒蜜中的有毒物质生物碱，它会让人出现神经中毒的症状，包括头晕头痛唇舌发麻恶心呕吐等症状不要盲目迷信野生食物如今，有不少人特别迷信野生食物，认为营养价值高，无污染，一听说野生二字就趋之若鹜其实野生跟营养绿色并不能完全划等号，例如野生蜂蜜和野菌就时常要人性命但在市场上常会有小贩摆个地摊兜销所谓的野生蜂蜜，称；但是据说蜂蜜虽然营养如果食用不当也是会引起中毒的，那么蜂蜜中毒会死吗野生蜂蜜不能吃吗1蜂蜜中毒后该怎么办蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，蜂蜜营养丰富，但是如果吃错了也会中毒哦根据临床表现，蜂蜜中毒的症状随蜜源植物的毒性和摄入量的不同而不同据报道，有毒。
但不可以一次吃太多，吃多了就会有点不适应了 答案补充 有点忘了说 虽然这个季节的蜂蜜是最好的不过夏秋时节百草繁盛，很多野生植物都会在这个时间内开花结果，这其中就包括一些有毒的植物，因为有毒植物的花期一般在入秋以后野蜂在采集花粉的时候，一不留神就可能将有毒的花粉带入蜂巢，酿成“毒蜜”；不可以蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒另外蜂蜜在收获的过程中，又很容易被细菌污染，所以野生的蜂蜜不要直接吃。
野生蜂蜜有毒是不是不能吃了
野生蜂窝里的蜜一般能吃，但存在中毒风险有些野生蜜蜂所产的蜜是可以食用的，味道独特且可能具有一定的营养价值然而，野生环境复杂，存在诸多不确定因素首先，野生蜂窝可能会被有毒植物环绕，蜜蜂采集了这些植物的花蜜后，蜂蜜中就可能含有毒素其次，一些野生动物可能会对蜂窝造成污染，或者蜂窝本身。
毒蜜中的有毒物质生物碱，它会让人出现神经中毒的症状，包括头晕头痛唇舌发麻恶心呕吐等症状不要盲目迷信野生食物如今，有不少人特别迷信野生食物，认为营养价值高，无污染，一听说野生二字就趋之若鹜其实野生跟营养绿色并不能完全划等号，例如野生蜂蜜和野菌就时常要人性命但在市场。
野生蜂蜜不可以直接吃以下是具体原因可能含有毒性野生蜂蜜在酿制过程中，蜜蜂可能会采集到有毒的花粉这些有毒的花粉如果被酿成蜂蜜而未经过加工处理，直接食用可能会导致身体出现腹痛腹泻等不适现象，严重时甚至可能引起食物中毒易受细菌污染野生蜂蜜在收取的过程中容易被细菌污染，无法保证其。
直接吃野生蜂蜜的卫生风险野生蜂蜜可能具有轻微的毒素因为野生蜜蜂在采蜜时，可能会将有毒的花粉酿成蜂蜜，导致野生蜂蜜带有轻微毒素如果直接食用未经处理的野生蜂蜜，过量食用可能会出现腹泻的情况，严重时还可能对身体健康造成更大的危害所以，一般不可以直接吃野生蜂蜜，必须经过消毒处理后才可食用。
山上的蜜蜂糖能否吃需分情况判断，未经处理的野生蜂蜜建议消毒后少量食用，纯野生土蜂蜜可直接食用但需控制量，特殊人群需谨慎具体分析如下一未经处理的野生蜂蜜建议消毒后少量食用野生蜂蜜可能因蜜蜂采集有毒花粉如雷公藤断肠草等而含有轻微毒素，过量食用可能引发腹泻呕吐等中毒反应这类。
野生蜂蜜对身体有没有副作用
高温加热法是通过加热使微生物的蛋白质变性，从而达到杀菌的目的紫外线辐射法则是利用紫外线的杀菌作用，破坏微生物的DNA结构，使其失去活性直接吃野生蜂蜜的卫生风险含有轻微毒素野生蜜蜂在采蜜时，可能会将有毒的花粉酿成蜂蜜，导致野生蜂蜜带有轻微毒素这些毒素虽然含量可能不高，但长期或过量食用。
地底下的野生蜂蜜通常不建议直接食用，存在多种有毒及致病风险具体分析如下有毒蜜源污染风险野生蜜蜂的采蜜范围广泛且不受控制，可能采集到雷公藤博落回等有毒植物的花蜜这些植物含有的乌头碱钩吻碱等生物碱毒素会直接污染蜂蜜，食用后可能引发恶心呕吐心律失常，严重时可导致呼吸麻痹甚至死亡此类中毒事件在缺乏专业辨识。
野生蜂蜜不可以直接吃主要原因如下有毒花粉污染风险蜜蜂在酿制蜂蜜时可能采集有毒植物的花粉，这些花粉混入蜂蜜后，人食用可能引发中毒例如“雷公藤”等植物源农药的花粉被酿成蜂蜜后，食用可能对人体造成危害图雷公藤含生物碱的植物，其花粉可能污染蜂蜜细菌污染风险野生蜂蜜在收获过程中易。