野生蜂蜜的保质期受多种因素影响，没有固定时长一般来说，在保存良好的情况下，成熟的天然野生蜂蜜保质期可达2 3年成熟的野生蜂蜜水分含量低糖分高，本身具有较强的抗菌性，能在较长时间内维持品质稳定如果是经过严格杀菌处理且密封包装的野生蜂蜜，保质期可能会更长，有的能达到5年甚至更久；目前，国家规定瓶装蜂蜜的保质期为18个月这意味着，在正常的储存条件下，瓶装蜂蜜在18个月内保持其品质和安全性因此，如果蜂蜜是瓶装且保存得当，放了一年通常仍在保质期内，可以安全食用二封盖成熟浓度高的蜂蜜保质期更长 值得注意的是，封盖成熟且浓度高的蜂蜜，其保质期往往超过国家规定的18。
真正成熟的纯蜂蜜没有严格保质期，久置后未变质可食用，但根据食品法要求，瓶装蜂蜜保质期通常标为18个月至2年具体说明如下理论无保质期科学研究和实验证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现的一坛历时3300多年的蜂蜜，至今；市面上的瓶装蜂蜜一般保质期为18个月或者2年这是厂家根据产品而定的年限，但实际上纯正蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，并且含水量较低，所以保存时间可能超过保质期，但是不宜食用保存很长时间的蜂蜜，因为其中的成分已经流失殆尽，口感也不尽如人意。
不建议再食用营养价值存储时间比较久的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值会略差些，但并不意味着不能食用，只要未变质即可保存建议为了保持蜂蜜的最佳品质和延长其保存时间，建议将蜂蜜放在低温避光处或放入冰箱冷藏区内保存综上所述，蜂蜜的保质期并非绝对，关键在于保存条件和是否变质；目前，国家规定瓶装蜂蜜的保质期为18个月这是为了确保消费者在购买和食用蜂蜜时，其品质和安全性得到保障封盖成熟蜂蜜的保质期对于封盖成熟且浓度高的蜂蜜，其保质期可以超过18个月，甚至能保质多年这取决于蜂蜜的成熟度和保存条件食用新鲜蜂蜜的建议虽然蜂蜜可以保存很长时间，但吃新鲜蜂蜜为。
一未开封的纯蜂蜜保质期1 未开封且密封完好的纯蜂蜜，由于其高糖度低水分的特性，能抑制微生物生长，相关资料指出保质期通常为1824个月，部分优质蜂蜜甚至可保存3年以上仍保持品质2 需注意，这里的“保质期”更多是食品标签标注，而非实际变质时间，纯蜂蜜本身不易变质，但随时间推移风味可能；我国的食品法就规定了蜂蜜的保质期是2年现在市面上一般把蜂蜜保质期定为2年，具体的原因就出在这里储存方式在冷藏条件下储存的蜂蜜，营养价值更高，当然蜂蜜在常温下也可以储存，注意避免阳光直射即可 建议食用，常温下储存一年，冷藏条件下储存三年内的蜂蜜颜色加深几乎所有的蜂蜜品种，储存一段时间后，颜色都会加深，是由于部分有。
鲜蜂蜜放冰箱能保存多久
1、变质表现虽然蜂蜜可以保存较长时间，但如果出现味道变酸变得很稀或上面出现很多灰色的泡泡等变质表现，则不宜食用这些变质现象主要是由于温度升高所致，因此可以通过冰箱保存来延长蜂蜜的保质期营养价值久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些因此，为了获得更好的营养效果，建议食用新鲜的蜂蜜。
2、蜂蜜保质期一般在18个月到2年，不过会因种类包装以及储存条件而有所不同，天然成熟蜂蜜在密封好阴凉干燥的环境下能够长期保存一不同蜂蜜类型的保质期区别1天然成熟蜂蜜经过蜜蜂充分酿造，水分含量小于等于2%，密封存放在阴凉干燥处，避免高温和潮湿，能长期保存甚至数年，不会变质但可能结晶。
3、蜂蜜是一种天然的食品，因为其含有丰富的糖和酸，具有很长的保质期一般来说，蜂蜜可以保存相当长的时间，尤其是在冷藏的情况下根据美国国家蜂蜜委员会的建议，蜂蜜可以保存在常温下的情况下最多一年，因为蜂蜜中含有的糖分可以防止细菌的滋生但是，如果您将蜂蜜存放在冰箱中，则可以将其保持新鲜更长。
4、一天然成熟蜂蜜的保质期特点1天然成熟蜂蜜因含水量低渗透压高，微生物难以繁殖，密封且避光避潮储存时，能保存数年甚至数十年，部分资料显示古埃及墓葬中发现的千年蜂蜜仍可食用2要注意，未成熟蜂蜜因糖分浓度不足，易发酵变质，保质期通常只有数月二影响蜂蜜过期的关键因素1储存条件。
5、蜂蜜的保质期通常为18个月或2年，但储存条件良好时保存时间可远超标注期限以下为具体说明标注保质期的依据市场上的蜂蜜产品通常标注18个月或2年的保质期，这是基于常规储存条件下的参考值该期限主要依据食品法规要求及生产过程中的卫生控制标准制定，但并非绝对期限储存条件对保质期的影响理想。
鲜蜂蜜保质期多长时间不能吃
蜂蜜保质期一般多久？相信很多人都有这样的经历，买一瓶蜂蜜之后，想起来的时候就取一勺冲一点蜂蜜水喝，但是往往不能坚持，时间一长，蜂蜜一不小心就过期了小编提醒您，蜂蜜的保质期一般是在两年左右 1很多人心中都有这样的疑问，蜂蜜即使是过了两年的保质期，但性状看起来也没有什么变化，是不是过期的蜂蜜也能吃。
2包装材质上，玻璃陶瓷等非反应性容器能更好保持蜂蜜品质，塑料容器若材质不合格可能释放有害物质影响保质期3污染情况是，用不干净工具取用蜂蜜会带入杂质和微生物导致变质，要用干燥洁净勺子取用并及时密封三判断蜂蜜是否变质的办法1气味变化上，新鲜蜂蜜有花香，变质后可能产生酸败发酵味或异味2状态变化方面，未结晶蜂。