蜂蜜凝固后还能吃蜂蜜凝固后让它葡萄糖结晶析出形成白色的沉淀，这会影响口感，还会让不少人误以为它已经变质扔掉蜂蜜在常温常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。
出现这种情况无需担心，您买到的蜂蜜属于正常结晶现象，质量未受影响1现象原理蜂蜜本身是高浓度糖溶液，其状态会随温度储存时间变化低温或长期静置时，葡萄糖析出形成结晶颗粒，这种现象类似猪油凝固放置数月后，上清液颜色可能逐渐变深，底层出现黄色或白色沉淀，都是糖分结晶的正常变化2品质辨别。
这种情况下，建议先判断蜂蜜是否变质再决定能否饮用这类蜂蜜出现的白色外观和黏稠质地通常是正常现象天然蜂蜜在低温或长时间存放时，葡萄糖结晶会导致颜色发白或乳黄，呈现类似猪油的细腻结晶，属于蜂蜜的自然属性1 关键判断维度 气泡和颗粒的性质是核心判断依据摇晃后产生的少量绵密气泡且无酸味。
像猪油一样的蜂蜜可能是真的，这种状态通常是蜂蜜结晶后的表现，属于正常物理现象，不影响蜂蜜质量具体分析如下结晶是蜂蜜的正常物理现象蜂蜜刚从蜂巢中取出时多为液态，但受葡萄糖含量蜜种温度等因素影响，部分蜂蜜会逐渐结晶例如，椴树蜜尤其是紫椴白蜜结晶后常呈现白色或浅黄色，质地细腻如。
像猪油一样的蜂蜜一般是指纯天然蜂蜜，纯天然蜂蜜结晶后呈猪油状，是正常的，不影响食用，大多数蜂蜜结晶后呈白色固态，少数蜂蜜结晶呈淡黄色固态从蜂巢里分离出来的新鲜蜂蜜，是呈粘稠的透明或半透明的胶状液体随着时间的延长及气温的变化，有的蜂蜜会逐渐混浊，从而逐渐凝结成猪油状的固态，颜色相应。
因此，蜂蜜全部结晶像猪油一样好不好，这个问题很大程度上取决于个人口感和喜好不过需要注意的是，蜂蜜的结晶并不是永久的，当蜂蜜长时间存放或者温度变化时会发生反复结晶和融化的过程蜂蜜凝固了还能喝吗蜂蜜的凝固并不意味着蜂蜜的变质，只是因为蜂蜜的成分在特定条件下发生了固化现象因此，即使蜂蜜。
可以 蜂蜜正常的状态下应该是液体状的，但是有的蜂蜜因为含糖分特别高，所以也是会凝结呈块状的，这样的蜂蜜也是可以吃的虽然状态改变了，但是实质还是蜂蜜蜂蜜凝固是正常的，而且多数纯正蜂蜜存放常温下是有结晶现象，蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖蔗糖等的膜。
1 蜂蜜结晶是正常现象，不影响食用，且结晶蜂蜜易于携带和保存，口感浓郁2 蜂蜜凝固后仍可安全食用，可通过温水加热或微波炉轻微加热使其恢复液态3 购买蜂蜜时应选择质量好的产品，避免凝固现象4 婴幼儿不宜食用蜂蜜，因可能存在孢子引发蜂蜜中毒5 高品质蜂蜜如新西兰蜂蜜容易结晶，表明其。