1看黏度 辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下纯正蜂蜜是浓厚黏稠的胶状液体，光亮润泽2倒置蜜瓶 倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低，质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮。
鉴别蜂蜜真假的最简单方法方法一通过气泡来分辨，真的蜂蜜气泡会非常的浓稠，而假的蜂蜜气泡则比较的稀疏方法二摇晃装蜂蜜的罐子进行分辨，摇晃后的蜂蜜气泡上升很快的话，是掺了水的假蜂蜜蜂蜜的气泡上升很慢的话，那就说明是真的蜂蜜方法三通过泡沫来分辨，可以舀几勺蜂蜜倒进装半瓶水。
1 真蜂蜜的气泡浓稠，假蜂蜜的气泡稀疏通过观察气泡的浓稠程度可以鉴别蜂蜜的真假2 真蜂蜜摇晃后气泡上升速度慢，假蜂蜜气泡上升快通过摇晃蜂蜜罐子并观察气泡上升速度可以辨别蜂蜜的真伪3 将蜂蜜倒入装有半瓶水的瓶中，摇晃后真蜂蜜产生的泡沫密集且持久，假蜂蜜泡沫少且易消失通过观察摇晃后产生的泡沫可以区分蜂蜜的真假。
蜂蜜辨别真假的方法看外观闻气味观纹理1看外观真正的蜂蜜颜色一般为浅黄或淡黄色，呈半透明或微浑的状态如果蜂蜜颜色过于深重，或者带有杂质，很可能是经过了加工或掺假2闻气味真正的蜂蜜气味独特而清香，没有刺激性的刺鼻味道如果闻到味道较浓烈刺鼻的气味，很可能是掺入了香精。
1 鉴别蜂蜜真伪，首先应了解所购买的是何种蜂蜜不同花源的蜂蜜拥有不同的颜色香味口感和产地，纯正的蜂蜜应带有明显的花香，且自然而不刺鼻蜂蜜的结晶特性也各不相同，例如荆条蜜椴树蜜和油菜蜜容易完全结晶，而槐花蜜和枣花蜜则可能只有部分结晶2 若蜂蜜中搀有面粉淀粉或玉米粉，其。
1 观察气泡真正的蜂蜜中气泡会显得浓稠，而假的蜂蜜中气泡则较为稀疏2 摇晃法将装有蜂蜜的容器摇晃，如果气泡迅速上升，这可能意味着蜂蜜中掺有水相反，如果气泡上升缓慢，这通常表明蜂蜜是真实的3 泡沫测试将蜂蜜倒入装有半瓶水的瓶中，紧盖瓶盖并用力摇晃静置后，观察瓶内产生的。